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和徐华也尝尝艺。”
“叔就客气了。”王叔已经习惯了秦皓实诚，也没有再讲虚礼。
把小十条鱼收拾来，满满一盆鱼杂，挑了两条胖鱼，秦皓准备个鱼菜，锅胖鱼，酱烧鱼杂和鱼片粥。
徐宜凉拌菜吃，叫补两个凉菜就全了。
鱼要用米酒，盐，姜蒜腌制十钟，特别要注意盐要抹均匀，候味才鲜。
腌制完鱼，秦皓开始泡米，天米己刚买回来米，米粒颗又洁白，米要泡两次，每次十钟，只有用半熟米熬煮粥才喝。
拿砂锅烧，开后放鱼杂，加米酒，姜片去腥，开锅后捞起放凉冲洗净。
冷锅倒油，放适量酱，炒红油，加葱姜辣椒，均匀翻炒，倒鱼杂，加米酒，酱油，盐，泡椒，加没过鱼杂，焖煮十钟就熟了。
取了家里盆，盆底放些黄瓜，芽白类垫底，将鱼杂倒盆里，撒香菜，完活。
秦皓己尝了一，就妈妈味。
拿两个砂锅，一个开始熬煮鱼骨，吊汤，待汤变白后捞鱼骨，将半熟米
倒砂锅。
另外一个砂锅用蔬菜打底，再放辣椒，腌鱼用粉抹遍，锅里油，将鱼炸松脆黄。
炸鱼放铺底砂锅，放糖和酱油，淋两勺炸过油，倒米酒酱料，盖锅盖火煮开，再焖十钟。