第三章

香槟区，位於巴黎北方一百五十公里处，车程大约一小时，正是周末踏青的最佳去处。

「哇，空气好清新！」康佳珞把手肘搁在车门上，迎面而来的植物香气洗去了她沉重的心情。

「喏，你看，右前方有一幢两层楼的建筑物，那是座建於十九世纪的庄园，也是我们的目的地。」平远指着不远处的农庄，脸上带着浓浓的笑意。

顺着他手指的方向望去，她发现一处风味朴实的庄园。庄园的规模不大，但是却被人细心照顾着，因此，岁月并没有在它身上留下沧桑的痕迹。

敞篷跑车驶在白垩上质的小路上，灰白色的尘土随之飞扬，她把头探出车身外，观察那幢愈来愈接近的建筑物。

也许是被他的笑容影响，从来不曾对香槟酒感兴趣的她，此刻心中竟充满了期待。

驶近之後，可以看见有人站在门口向他们打招呼。平远玩心大起，将车子随意停下，没开车门就直接翻身跳了出去。

「马丁、茱丽叶，我来看你们了！」他高声呼喊，以最快的速度冲向站在门口的一男一女，将他们抱个满怀。

康佳珞惊讶不已。在她的印象中，平远是个优雅自信的都会雅痞，虽然有礼，却总是与人保持距离，她不曾见过他的这一面。

原来池也可以热情奔放，就像个开朗的少年。这样的他看起来好有活力。

怎么办？她的心好像沦陷得更彻底了。

她随後打开车门，却杵在原地不知道该怎么办，直到平远转过身来朝她猛挥手，她才朝着他的方向飞奔过去。

他伸出左手臂，将直冲而来的她揽在身侧，那理所当然的姿态仿佛他一直为她保留着身边的位置。

「马丁、茱丽叶，这位是我的好朋友康佳珞，她和我一样来自台湾，希望你们多多关照。」平远热切地为双方做介绍。「珞珞，马丁、茱丽叶这对夫妇是我所认识最热情好客的法国人，你一定会喜欢他们的！」

「珞珞，欢迎你。」马丁拍了拍她的肩，茱丽叶则给了她一个热情的拥抱。

「很高兴认识你们。」康佳珞真诚地说道。

「你啊，这么久都不来看我们，我还以为你回台湾去了呢。」茱丽叶埋怨似地瞪他一眼。

「快毕业了，我功课忙不过来嘛。」平远搭着茱丽叶的肩，亲了她一下。

马独爽地大笑，从平远身边搂过康佳珞，并模仿他的动作在她脸上亲了一下。

愉悦的笑在她脸上漾开，她一点都不排斥马丁的颊吻，只是，对象如果交换一下会更好。

「听海伦娜说今年度的香槟品质很优，我的舌头已经等不及要尝尝看了。」平远看向马丁，流露出满脸的渴望。

「是啊，这批酒是我的骄傲，海伦娜夫人也非常满意，直夸说是近年来最好的收成。」提到宝贝香槟，马丁整张脸都亮了起来。

「你不介意我偷几杯来喝吧？」平远贼兮兮地搭着马丁的肩。

「当然不介意。我还要到田里去忙，你自己拿来喝，晚点儿再把你喝过的感想告诉我。」

「既然如此，那我就不客气了。」一获得许可，平远立刻拉着康佳珞走向庄园後方的地下藏酒室。

「平远，你这个样子好像酒精中毒的酒鬼。」看见他那副口水快滴下来的馋样，康佳珞忍不住笑了。

「没办法，我等了十个月，好不容易才可以开瓶畅饮。」他顺手拿起放在矮柜上的手电筒及开瓶用的工具。「十个月前，我参与葡萄的采收和压榨，当葡萄汁被存入橡木桶内，我就在期待这一天。」

他有如识途老马，熟练地在弯弯曲曲的地下迷宫内走动，将她带至一处存放当季香槟的白垩酒窖。

平远兴奋地看着一瓶瓶倒置的酒，迫不及待地抽出一瓶。

「等一下，这瓶酒好像坏了。」康佳珞凑上前一看，发现瓶口黏了一团黄黄的东西，看起来像是发霉了。

「呆瓜，这种情况是正常的。」平远笑着戳了她的额头一下。

康佳珞摸摸额头，不自觉地开始傻笑。

她只听过别人用美丽、冷淡、优雅等乏味的词来描述她，从来没有人对她冠以负面的形容词。

这会儿，她非但没有被侮辱的感觉，反而因为新奇而沉浸在被人称作「呆瓜」的喜悦里。

她很高兴，因为这表示在平远眼中，她并不是高不可攀的、无趣又爱装淑女的富家千金。

「看你这么呆，我只好委屈点替你解答了。」平远兴高采烈地开始讲解。「当压榨出来的葡萄汁在橡木桶内陈化，变成一般的葡萄酒之後，必须重新装瓶，再加上蔗糖和酵母菌；酒液在二次发酵後所产生的二氧化碳，会充满密闭的酒瓶内，这就是气泡产生的原因。」

「气泡跟那团沉淀物有什么关系？」

「这团沉淀物就是发酵後死掉的酵母菌。为了方便处理沉淀物，酒瓶都是倒着放的；为了避免酵母菌的残渣附着在瓶子上，每天会有人专门负责摇动瓶身，所以你就了解了，香槟的制造比一般酒类更费时、更费力。」

「可是，这团酵母看起来真的有点嗯心，看到它怎么有人敢买？」

「当然不会这样拿出去卖喽。来，我示范给你看。」他拿着倒置的香槟走向一处小亭子，以工具打开瓶塞後，充满气泡的酒冲了出来，他立刻以最快的速度按住瓶口，不让酒液继续外流。

正确的做法其实是要将瓶颈插进冰冻的盐水中，等到瓶颈部分的酒和沉淀物完全结冰，再把瓶口的软木塞取出，让那块冰自动吐出来，以节省不必要的浪费，只不过，那样的手续太麻烦了。

「这样就可以喝了吗？」康佳珞怀疑地看着那瓶被扶正後，重新加上软木塞的香槟。

「是啊，待会儿就让你尝尝。接下来我要带你去挖宝。」他右手提着香槟和手电筒，左手牵着她柔软的小手。

在这个飘着酒香的地下迷宫，手和手接触的感觉特别亲密，不必喝酒，她已经醺然欲醉。

他牵着她走向另一处酒窖，那里摆放着难以计数的酒瓶，瓶子上头沾满了灰尘，看起来颇有历史。

「这个酒窖所收藏的香槟是主人的最爱，每一瓶酒都有它的历史和来源，甚至还有一八九○年份的特级香槟，有钱还不

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