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第十章

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家就是中国,并且贯穿了一整个农耕时代。炎黄时期,我们的祖先就从水煮食物的原理中,发现蒸汽也可以把食物弄熟。”

“蒸,才是最保持食物原味和原型的做法,是烤焖烧炸炒烩炖,放再多汁液调料都无法达到的独特口味。食物的成分和原貌都不易破坏,香气不会流失,不需要翻动炒散,水分充足,湿度饱和,成熟之后的原料质地细嫩,口感软滑。”

“阿加斯问我,什么佐料都不加会好吃吗?”

“怎么可能没有佐料,海水赋予其腥咸和鲜味;吸收天地灵气,日月精华而千辛万苦长成的大自然的尊贵原料,怎么会不好吃?很久之前,人类不知道调味品,香料,以及各种细致的烹饪手段,品尝方法,刀叉筷子什么都没有,更别提蟹八件那种繁琐又复杂的东西。他们只知道大口饮用山泉,一下下撕开鲜肉送进嘴里,豁达豪情,不拘小节,心中满怀对自然成果的尊敬和爱意,不受禁锢和局限地享受食物,不拘泥于世俗和他人眼光地享受食物,心随意动,这才是最原始的美味,大自然的真正风味!”

话音刚落,秦珊双手握紧锤头,高举到头顶,而后猛一下冲着蟹螯中央地带狠狠砸落,她力气很大,速度飞快,动作带起的气流路过头顶,足以让她脑门两边的细碎刘海翻动……

嘭——!

巨大的砸力让脆蹦红润的螃蟹壳支离破碎,白嫩的鲜肉迸发飞溅出来,蒸到透骨的浓郁海鲜香味如洪水一般,流淌灌满一整间厨房,它带着海洋的咸,海风的腥,肉质的鲜,这种味道像有生命力一般,钻进鼻腔,流入腹中。几乎都能把人立刻喂饱,但下一秒,又马上能让人肚囊空洞饿到极点。

环桌而坐的船员们沉醉,梦幻的海洋,梦幻的蓝天,梦幻的海鲜气息,从未有过的原始自然体验,太美了……

秦珊端起一只小碗,从那处被砸开的豁口里挑出大块白嫩细滑的蟹肉,半蘸进深浓的醋液,她跳下椅子,径直走到最前头的奥兰多身边,将碗递恭敬地递上:

“第一口献给我们的船长。”

***

晚餐后,秦珊特别获得批准,用一张漆盘端着装有剩余蟹肉的四只小碗,来到押扣人质的地下室。

——蟹肉几乎被船员们哄抢一空,这还是她好不容易省下来的。

秦珊的父母和哥哥都在这里,外面多人把守,屋子里四面监控,没人敢轻举妄动。

秦珊把小碗一个接一个递给他们,用中文讲到:“我今天蒸了螃蟹,特地留了点给你们。”

大哥边蘸醋品尝边说:“上次鸿门宴之后就一直没见到你,很担心你出事。”

“我怎么会出事,”秦珊笑眯眯道:“看我今天不是还完好地给你们送吃的来了。”

秦母见女儿尚好,激动地噙着泪说不出话。

秦父连连点头,握紧她手腕,正色嘱咐:“我知道你在很努力地拖延时间,但还是要注意,这帮强盗随时可能撕票。”

秦珊肯首:“嗯!”

二哥很快就吃光了所有蟹肉,他吮吸掉指头上的细肉残渣和姜醋汁,回味道:“哎呀……好久没吃到小妹亲手做的菜了,你在用美食攻略了那帮海盗嘛?难不成今天在船上大展身手了?”

秦珊伸出一根食指左右摇了摇,讥讽道:“大展身手?才没有,我就做了个最普通的蒸螃蟹。”

“不得了,就做个蒸螃蟹都能让他们高兴到允许你来探望我们?”

“没办法,我太懒了,让我弄一桌还不如给我一刀,果断选了个倒腾螃蟹最简单的办法。所幸的是,我嘴炮功底比较强,唬得他们一愣一愣的,个个听完之后,再看蒸蟹肉就跟见到玉食珍馐似的。呵呵,果然还是太年轻啊。”

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