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抹抹嘴，点点头，“不错，豆腥味淡了不少。”
既然要开张，这又是在村里，自然不可能弄什么店面门脸儿，温华记得小时候跟着舅舅用自行车驮着粮食去馍房换馒头和面条，馍房是村里的一个拽经营的，没有什么店面，只在大门旁边的墙上用油漆刷了个斗大的“馍”字。
她本想找根杆子挂个旗幡，上面写上“豆腐”，可是一来大竹竿不好找，二来也不好固定，于是只好罢手，找了块邓知仁弄废了的木板，边上用墨汁画上花纹，两面各写了一个漂亮的“豆”字，用麻绳穿了挂在门檐上。
开张是开张了，可是只有豆腐、没有顾客也不行啊！
一连半个月，邓知仁挑着担子去附近的村落走街串巷卖豆腐。他一天只走三个庄子，到中午的时候就能回来了，做得多了有了经验，再加上家里宋氏、温华和平羽都帮忙，倒也不是十分辛苦。
因着现在天冷，能吃的菜不多，不是咸菜就是窖藏的白菜，早就吃腻了，然而也因为天冷，人们不愿意出门，于是邓知仁的豆腐挑子受到了前所未有的欢迎。
花两个钱买的豆腐足够一家人换换口味了，若是手上没钱的，也可以拿粮食换，邓知仁做了一个小木盒，一盒正好装一合粮食，也就是十分之一升，定下一合豆子换多少，一合谷子换多少，一合高粱又能换多少，定的清清楚楚、明明白白。
他的豆腐鲜嫩可口，分量又足，花样也多——在温华的建议下做了北豆腐和南豆腐两种，还有豆腐干、豆腐卷儿和炸豆腐，因为平日里人们吃菜油水少，口味也淡，所以豆腐干和炸豆腐极受欢迎，但是邓知仁每次带的都不多，所以常常是最先卖完的，有不少姑娘媳妇看见他就埋怨他怎么不多带些。而这个时候他只好说带的多了挑子里装不下，又把自家豆腐坊的位置告诉人家，若是离得近的就劝人家可以直接去他家买，要是听说谁家要办喜事，他就提前跟人家说好，定下多少豆腐多少豆腐干，他都给送过去。
如此，渐渐的有了不少回头客，邓家豆腐也在十里八乡有了些许名气，甚至有离得近的主顾若是没遇上邓知仁的豆腐挑子就干脆到他家里来买豆腐。