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心里暗暗吃惊,难怪上次做的排骨那么好吃,光看这些配料,也知道是费了一番功夫的,到底王氏是从大家出来的,调教出林竹如此这般高超的手艺,李大娘以为林竹是从王氏那里学到的。看李大娘的样子,林竹也能猜的到她的想法,在她看来这样是最好的了,有了李大娘脑补出来的理由,她也不必费心为自已找各种借口来解释从哪学来的厨艺了。
因为家里确实没有什么菜,李大娘主动说起家里种了些豆角和茄子黄瓜之类的,林竹就让李大娘摘了一些回来,准备再做一个干煸豆角和一个红烧茄子,再凉拌一个黄瓜。用家里的萝卜做一个汤就差不多了。这也是林竹能准备的极限了。兔肉与鸡蛋不宜同食,所以当李大娘提议做一个上次那样的煎鸡蛋时,她婉言拒绝了。
不一会儿张老大夫和村长林长青也过来了,村长手里还提着一小坛酒,林竹上前讨了一些,大概一两左右,焖烧兔肉时,加入一些白酒,能去除兔肉的腥味,也让其能更好的入味。
林竹先烧开了一锅水,将泡出血水并沥干的兔肉放进去汆烫,去除脏东西和杂质后,捞出并沥干。洗开净锅后,倒入水,将兔肉放进去,同时将葱姜,花椒八角还有各种调料一起放进锅里,加上刚才要过来的酒,然后在锅里焖煮半个时辰。为了让兔肉更加鲜美,林竹特意加上了一些糖。
因为煮的时间较长,兔肉特别酥烂。煮好后,盛出来,剩下菜并不是特别费功夫,所以没多长时间就上桌了。四菜一汤,香气扑鼻,诱人的很。因为不便与张大夫和村长在同一席上吃饭,所以林竹把菜各留了一份。
张老大夫看到桌上的菜,非常高兴的对林长青说:“看来你说的不错,小竹的手艺确实很好。来,你也尝尝老夫这酒,今天肯定能尽兴而归。”
两人推杯换盏,你来我往,吃的很是开怀。林竹和李大娘将厨房收拾干净后,也吃起了午饭。
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