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,在店里工作了二十几年的珍姊也赞誉有加。

「你外婆当初要是有你的商业头脑就好了,现在店里还请了那么多人来帮忙,以前光是我跟你外婆两个人,就时常无聊到打蚊子呢!」

「不过外婆还是撑住了这家店,也把我养大了。」虽然外婆在世时,纪家小馆还是个小吃摊,却维持了她们的生计,不同的是这家餐厅现在已经为她们赚大钱了。

「是啊!再怎么苦,我们都过来了。」珍姊想了想,不禁露出微笑。「接下来就要由你把这家店发扬光大了。」

「纪家小馆不需要变成台北最大的餐厅,但一定要是人们最想来的餐厅,我对自己的厨艺有信心,不用把店做大,我们依旧可以赚大钱。」

纪香期对于餐厅的经营非常有想法,不像一般人赚了钱以后一直想再开分店,但她可以用一家店就做出别人三家店的营业额,因为这家店有她坐镇,所有的人为了一尝她的厨艺,花更多的钱也甘愿,把自己变强,人家自然会赏识,而她被评选为百年难得一见的厨艺天才,捧着钱想上门的人自然不少,多到后来店里都得采用预约制,没有预约根本没法吃到她煮的菜。

「你别只顾着店里的事,反正现在店里的营运正常,你有时候也得学会放下压力,毕竟你还年轻,整天守着厨房可是浪费青春,新来的厨子们不是都已经上手了吗?有时候你也可以把工作交给他们,偶尔放个假,轻松一下,出去走走,别老是闷在店里。」

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