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许可以试试不同的可能性，更何况外烩赚得也挺多的，而且也可以让二厨他们有不同的实战经验，你迟早都是要把厨房里的工作分工出去。再说，你也要有当老板的认知，有时候得跟比较重要的客人打好关系，交际应酬一下，不过是去打打招呼，问问有没有其它需要改进的地方，很简单的。」
说得倒简单！纪香期叹了口气，想起以前外婆还在世的时候，当时店里的生意确实不怎样，有的也是那些老客户，但外婆可以把每个熟客都记得清清楚楚，也因此留下了许多忠实的老客户，现在餐厅交由她接手后，虽然生意明显变好，可是招呼客人的工作全交给珍姊一人打理，她只负责管理厨房，但珍姊认为她是这家餐厅的老板，坚持每一项工作都要参与，包括和客人的互动也不能避开，毕竟来餐厅的人多半都是冲着她而来，她就像是个有票房保证的明星大厨，常在外场走动，才会让顾客觉得值回票价。
「你忘记我上次在外场走动的下场了吗？」纪香期问。
她的脾气可不怎么好，而且也没有耐性安抚那一类有钱就想当大爷的暴发户，偏偏她以二十一岁的年纪抢下了厨艺大赏之后，就成了厨界的当红炸子鸡，一些美食杂志和节目都抢着访问她，意外的捧红了她，而她对于自己的能力一直都是充满自信的，可是相对的，也会为她引来一些不必要的麻烦。原本某位专访她的记者想帮她冠上「美女主厨」的名号，硬是被她狠狠的拒绝，最后专访内容刊登出来时，改称呼她为「性格女主厨」，因为在专访刊登出来的前几天，她在餐厅里直接把一位高傲的客人赶走。那位客人大有来头，不只是批评她的菜，还自以为是大爷，指名要见她，摆明了把她当成陪酒小姐来看待，纪香期从厨房出来，直直走向客人，接着端走他桌上的菜，而且当着所有客人的面请他离开。