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完饭，下人撤了桌子，叶嬷嬷奉上水果，见自家小姐神色不错，笑问，“小姐真要开始见外人？”
虽然那日她没跟着出门，但花蕊那丫头说的“小姐那日说愿意从招呼姑娘家开始”这句，她已经有点明白。
齐瑶闻言，放下银叉子，“嬷嬷，老实讲，让我在柜台后像白掌柜那样，见了男女都招呼，现下还做不到，可程掌柜告诉我，有些深宅大院的太太小姐会招人进去品茶谈茶，若只是这样，我想是可以的。”
“深宅大院的太太千金个个自比凤凰，可不是那样好伺候的，小姐可得想清楚，若是进了那宅子，难免会遇到轻视跟污辱，可忍得下那口气？”
“我不是一时冲动才说好的，我在心里想了很久，从跟大哥说想开店开始，便考虑起这件事情，并不是每个客人都讲理，我懂，可白掌柜或其它女掌柜之所以得人尊敬，正是因为她们事必躬亲，我若只是做个闲散掌柜，还是得不到我想要的，我想从面对深宅女子开始——嬷嬷，你觉得我钻牛角尖了？”
叶嬷嬷笑道：“怎么会。”
“那会不会觉得我辜负了你多年的教导？”
叶嬷嬷花了很多心思把她教成大家闺秀，但自己却没照她想的路走，总觉得辜负了她的心血。
“小姐虽然打算当个商人，可是小姐没辜负嬷嬷的心血。”
“真的？”
“嬷嬷什么时候骗过小姐——怎么教小姐，那都是太太的请托，可是在嬷嬷我心里，里子比面子重要，日子比膝盖重要。”
齐瑶不太懂。
面子比里子重要，这还能明白，但什么叫做日子比膝盖重要？
“小姐，嬷嬷这么跟你说吧。”叶嬷嬷拉过她的手，“嬷嬷我八岁入宫，二十五岁的时候成为掌管秀女院的二品女官，日子舒服又风光，可后来皇上偏宠个姓田的小秀女，封了她当富贵，但那小秀女不过是个县令的女儿，皇上怕她在宫中无人照顾，便让谭皇后降我等级，只为了去给她当大丫头，于是，我从二品女官一下落成八品，手下从百来人变成十二人，我虽然怨恨那田富贵，但也无法违抗皇后懿旨，缴了二品的衣服，这便到那院子去报到了。”