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年吃过炸鸡的何长风真的是吮指回味，原本就同意和吴秋山夫妻合作开铺子的他二话不说地由租变成买，买下地段最热闹的铺子进行改建，内外大整修整成牛青苗要的样子，还特地请了人打造了特制的锅具和烤炉。
何长风迫不及待的想开张，他觉得大有赚头，可是牛青苗不同意，把他压了压，她养的鸡还没长大，他上哪弄来大批的鸡肉，还不便宜了别的鸡贩。
只是拖呀拖的，拖不过金主的脾气暴躁，第一批成鸡养足四个月半在六月宰杀，热火朝天的炸鸡生意因此展开。
比照某现代连锁企业的营业方式，铺子一共有三层，一楼是点餐区，只提供排队排累了歇歇脚的长椅，不让人在此用餐，而二楼是开放式的用餐间，任谁只要买了铺子里的吃食都能在此吃完，顺便聊个家长里短。
三楼则是特别招待区，设有私人包厢，要有点声望或银子的人才能上来，另设有专门通道，而且要预定。
不过为什么特别呢？
因为这里吃得到连皇上、皇后也吃不到的现摘当季果品，像樱桃、杨梅、枣子、苹果、香梨、柑橘，拳头大的人面桃，红得喜人的杏李……十几种甜得多汁的水果。
牛青苗把吴秋山名下的几百多亩地都拿来开果园，有混种、有分区另种。
现今的鸡只养殖场上有几万只鸡，分批饲养，饲养来源不花一文钱，她在鸡舍旁又盖了一溜屋子，专养蚯蚓，在地上挖了坑埋入长方型木箱，再将切段的蚯蚓丢进去。
养蚯蚓的饲料是来自天香楼、赏味居、宝味斋的泔水，以及用剩的菜叶子，把每条蚯蚓都养得又肥又大。