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。这张飞牛肉一如张飞本人的形象，表黑心红，黢黑皮面下，切开则是一片红心。这种牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美。一尝之下，咸淡适宜，回味绵长。一般的卤牛肉难免塞牙夹齿，而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜，细细品，慢慢咽，可谓色、香、味俱佳。
小飞吃得高兴，不由得脱口而出的说：“这张飞牛肉味道确实地道，这味道和我很多很多年后吃的是一样的味道。”流沙不由得一愣道：“你小子，你是喝了酒什么的，说话真的是颠三倒四的，应该是很久之前，可你也不老呀，不久前，不过我也没有见你单独没有来过这里呀。”小飞赶紧改口道：“刚刚喝醋喝多了，喝得有些晕了，我都晕了，我多半是在梦中来过这里，感觉此情此景十分熟悉。”段公子赶紧不失时机的说：“小二，这好酒下好肉，张飞牛肉有了，是否有什么好酒呢？”