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第十六章 食材战争(上)

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着摇摇头,“没想到却是对西餐情有独钟。”

“额,这猫……”

宋知璃虽然在发问,但其实已经有些麻木了。沈姑娘家里,古怪实在是太多了。随口问一句就当是一种礼节吧。

“哦,我们把她当自家人看待,所以就宠了一些。没事,咱们吃咱们的,她刚才下嘴的地方我已经盛出来了,放心吃!”

宋知璃露出一个礼貌的微笑,努力把脑子里成堆的疑问甩开,专心品尝起美食来。

番茄他已经很熟悉了,可是眼前的吃法依然是前所未见的稀奇。

番茄烩饭看起来就很勾人食欲,柔美的红色包裹了每一颗饭粒,切碎的腊肠,芹菜和蘑菇隐藏其间,上面还盖着几块半熟的鸡蛋,用筷子轻轻一碰,流出的蛋黄很快就浸入饭中,还未下口就已经令人沉醉。

不过这道奶香扑鼻的烩饭,是借鉴了草原人的做法吗?宋知璃满心好奇,舀了一勺送入口中。嗯,虽然加了奶之后味道有些奇怪,但番茄的酸甜确实将每样食材都连在了一起。仔细品尝之下,饭中似乎还有一些名贵的香料。啧啧啧,大概还是挺好吃的吧。

而在他对面,同样尝过烩饭的沈其音已经皱起了眉头,果然不行啊!

西餐的意式烩饭里使用东方草原上产出的奶酪,到底还是产生了无法忽略的不协调感。可市面上为数不多的酪**腐全都是大草原上传过来的工艺,与西式奶酪各有千秋。从试做的结果来看,还真是无法互相取代。

同样因食材原因而显得有些滑稽的,还有番茄肉酱面。番茄肉酱做得很有几分滋味,但是面……即使连福已经按照沈其音的意思,把面条做得又硬又弹。但因为使用的还是普通面粉,所以这道山寨意面,怎么吃怎么像打卤面。

用精心调制的番茄牛肉粒酱——拌出来的打卤面。

没办法啊!上哪找杜兰小麦去呀?神通广大如小墨,能用磨碎的香料种出香料植株来,却不可能凭空变出万里之外的作物。不用杜兰小麦粉的话,这意面怎么做,都只能做出打卤面的口感。

两道山寨西餐几乎可以算是失败了。虽然味道并不算差,没吃过正版的成国人也许完全可以接受,但沈其音并不想推出这种残次品来卖。

相比之下,剩下三道菜就比较成功了。

酸汤鱼虽然做不出云贵那边的原汁原味,但七八分神韵的酸爽鲜香已经足以让人吞掉舌头。

南瓜粥用的是韩式做法,南瓜捣成泥再配糯米粉熬煮,绵糯香甜,一口暖到心底。

南瓜布丁这种小甜点本就是见仁见智,各有各的做法。以连福的厨艺,即便材料受限,他制成的番瓜布丁也足以俘获任何甜食爱好者的心。虽然这个粗中有细的汉子到现在都不明白布丁是什么意思。

一顿饭吃下来,喜忧参半。沈其音很清楚缺口在什么地方——食材!

既然要在菜单里添加西方口味,就不可能绕开西方特产的食材。然而这不是在后世,去一趟超市什么都买得到。杜兰小麦也好,奶油芝士也好,都还在万里之外的番邦……

番邦!番人!

沈其音忽然想起来,这常宁县里也是有番人的!她不单在街面上看见过,还曾听说城里有一家番人开的店,贩卖的货物正是奶酪!

哈哈哈哈!沈其音全想起来了。无意间透露这个消息的,不正是丰泰楼的刘掌柜吗?如果她真的靠那家店提升了东云楼菜品的口感,不知苏全那厮会有什么感想呢?

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