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第501章 主厨冬炒

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张语对哮天的表现很满意,竖起拇指夸奖道:“好歹也是读书人,吃饭怎么可以像一只狗一样,如此的粗鲁。吃得太快,那只能算是饮牛,不是品尝。美食要品尝,吃我做的美食,你敢当水一样喝,只为了填饱肚子,下一辈子还当狗!”

听了张语的话,哮天赶紧的又放慢了吃菜的速度。

这时,吱呀一声,门被打开了。

冬炒端着一盘清蒸羊舌,带着徒弟黄齐走了进来,他满脸堆笑,进来就对着张语点头哈腰,道:“本人真是看走眼了,没想到燕小兄弟,厨艺如此的卓绝。佩服!佩服!我可能是在小地方呆久了,不知道外面的世界,发生了天翻地覆的变化。我这里做了一盘本店知名的菜式清蒸羊舌,请燕小兄弟及诸位兄弟,品尝一下,给点意见,让我改进一下,将它做得更好,不知,燕小兄弟,意下如何?”

张语点头,伸手挡住递过来的羊舌,转而对宁采臣等人道:“你们先试试,然后说一下,这羊舌的特点和缺点!”

冬炒原本对张语拒绝先吃有些不快,却是依然地保持笑容,将菜送到苦命跟前。

不是张语煮的菜,没有添加到系统调料,苦命自然是不能吃的,所以,他只是认真地嗅了一把香气,便把菜转给吴斌。

吴斌虽然附身鬼,却依然是鬼,他同苦命一样,也不能随便吃东西,所以,同苦命一样,嗅了一把,递给宁采臣。

冬炒的神色已经变了好几下,他么的,他这道羊舌,可是方圆数百里的名菜,平常都是达官贵人上门,他才会亲自下手去做,这些人,竟是连起筷吃的欲望都没有,这太伤人了!

轮到宁采臣之时,他终于是拿起了筷子,夹了一块放在嘴里认真的咀嚼,接着又夹了一块到嘴里细嚼慢咽,微微地点头,却不说话,将盘子递到哮天面前。

哮天就不客气了,舌头一卷,整盘的羊舌悉数进了它肚子里,似乎在嘴巴里停留的时间都没有。

它砸吧一下舌头,又伸出黑手来,用筷子去夹桌面上美味得让人醉倒的菜。

直到这时,冬炒和黄齐才注意到,这只狮子大的黑狗,竟是同主人们同桌吃饭,关键是,这只黑狗竟然会术法,能够化出手来夹菜吃。

狗妖?

冬炒心中极其的疑惑,不过,他没有深究,也不去问这只狗的事情,立刻收回诧异之色,转而对张语道:“燕小兄弟还没有吃呢,我再去弄一盘来,给燕小兄弟尝尝!”

张语连忙摆手,这种拙劣的菜,实在是难以下咽,道:“不用!不用!我闻过了,底细已经知道!”

“不!不!闻是不够的,舌头才能真正地品尝味道。这一点都不麻烦的,我做了两盘,只需要拿来即可!”他转而对黄齐道:“小齐!所谓三人行,必有我师!要不耻下问,技艺才更容易精进。去将剩下的那盘羊舌端来,让燕小兄弟品鉴一下!”

黄齐对冬炒弯腰行礼,道:“是的!谢谢师父教诲,徒弟受益终生!”

他转身就跑了出去,张语倒没觉得什么,苦命等人就一脸不高兴了。

什么叫不耻下问?

能得到阎王,不,食神级阎王对他菜品的提点,他应该三生有幸,要烧高香礼拜了。

不一会儿,黄齐便端了一盘热气腾腾的羊舌回来,冬炒接过,就亲自恭敬地端到张语面前,就差没有亲自拿起筷子夹到张语嘴里了。

所谓盛情难却,张语再不想吃,这种时候,也只好拿起筷子来,夹起了一块,放到嘴里咀嚼起来。

边咀嚼,眉头就忍不住地皱,这形同嚼蜡的感觉,确实不太好。

看着张语的表情,冬炒的眼中,也闪过一抹厉芒,不过,只是一瞬间而已,他依然挂着个笑脸,道:“燕小兄弟,就请点评一下吧!”

张语点头,对苦命等人道:“你们有谁吃出什么东西来不?说一下!”

苦命和吴斌对吃这方面,不够敏感,都是摇了摇头,道:“只是觉得,不好吃!同主人煮的东西一对比,觉得浪费了羊舌这样的好食材。”

冬炒的脸色黑了一下,就连黄齐都有些尴尬。

宁采臣接口道:“小霞,我只感觉到一个问题,就是羊舌不够新鲜,有可能是冰过的。其它的,就一时分不出来了!”

哮天才不搭理人,它不断地用筷子夹菜到嘴里,虽然它知道更多的缺点,但是,它说话,只有张语能懂,别人又听不懂,当是狗叫!

张语对宁采臣竖起拇指,道:“采臣说得对!冬主厨,这羊舌,是放在冰窖里冷藏了三日,对吧?”

他么的,冷藏了三日都能吃得出来?

冬炒和黄齐愣了一下,本能地点了点头。

“好!那我就来认真地说一下这盘羊舌的问题所在!”张语顿了顿,道:“首先,采臣说了,它不够新鲜。还有它的配料,葱花的量多了至少五成,使得掩盖了其它调料的味道,有些辛辣。切割得厚了一点,但是火候没能跟上,导致外面太熟,而里面又嫌生。还有就是,这洗羊舌的水,应该是外面的河水,带着一股子明显的浊气。还有装羊舌的盘子,太草率,没有清洗干净。还带着装上一种菜的腥味。这盘子装的上一种菜,应该是鱼。导致这羊舌还带着一股鱼腥味,简直难以下咽!”

呃!

“好!主人分析得好!”

苦命和吴斌还有宁采臣,同时就鼓起掌来,这样一盘羊舌,他们吃着,都是觉得比不上张语煮的菜好吃,差得太远了,可说不出这么多的门道来。

而冬炒和黄齐的脸色,就难看了,他们一时竟是哑口无言。

调料的配比,一直就是做厨师的一个难题,传说中的至尊厨师,配调料,都是用精确的称,来一点一点地称的,多一点少一点,都会影响到味道。

普通人吃可能分不出来,但是在内行人的嘴中,立刻就能去伪存真,什么都瞒不过。

看来这个燕赤霞在厨艺一道上,简直就达到了鬼神皆惊的程度,连洗羊舌用的水,是镇边河里打来的水洗的,都能够吃得出来。

冬炒咽了一口口水,真不知到这小子的厨艺是怎么学的。

刀功通神也就算了,舌头也神,吃一点,里里外外的底细都了然于心。

他深吸一口气,再次绽放出笑

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