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质的一致性。如果你喝过注明年份的香槟起泡酒，那代表着很高的品质。
：即cava，起泡酒的一种类型，产自西班牙。卡瓦与香槟生产工艺是一样的，都采用传统方法，瓶中发酵。口感上是比较类似的。有一种说法，香槟的气压通常是6pa，卡瓦是4-5pa，从气泡的数量上来说，香槟会更多一些。气泡的绵密程度，香槟也更为优雅。但是，有一个比较模糊的地带，就是很普通的香槟和很高质量的卡瓦，放在一起盲品，真的很难区别。
关于“起泡酒”的解释：
凡是带有气泡的葡萄酒，统称为起泡酒。世界上所有的葡萄酒产国，理论上都可以生产起泡酒，不同国家出产的起泡酒，各具特色，因而用不同的名字，代表这类起泡酒的风格。最出名的当属法国的香槟，其他着名的起泡酒还有意大利的小甜水asti和普洛塞克，西班牙的卡瓦，德国的sekt等。