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这么个名字,还望小姐不要介意!是用黄米面加水蒸熟做的软糕,甜腻腻的,还挺好吃的!
这个叫炒红果儿,就是炒山楂,是个小甜品,夏天吃最开胃了,能促进食欲,我看到厨房里有新鲜的冰块儿,所以冻了冻,现在凉凉的正好吃呢!
这是用山楂经熬好的糖浆翻炒而制成。这个小吃酸酸甜甜很开胃,我就用它来做甜点,今天也炒了一大盒,而且是原汁原味的,如果小姐喜欢的话以后也能吃得着,要是小姐喜欢桂花的味道,直接可以加点糖桂花,带点桂花香味的炒红果味道更好啦!”
淳儿说的兴奋,眉梢眼角都是开心,叶岚看看菜再看看淳儿,愈发的觉得有这个么丫头还是很不错的!
“还有一个糯米鸡翅,鸡翅的鲜嫩加上糯米的软糯。最是爽口,小姐可要尝尝?”淳儿笑着看着叶岚:“没有了!”
“自然是要尝尝的!这可是淳儿第一次给我做的菜呢!”叶岚笑着道。
庖丁也介绍了自己的菜:“这是我做的一卤鲜,这是我家乡地区一种特殊的腌制海鱼方法,也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。我们那里夏天百姓没有冰块儿,出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上,到岸后鱼才能保证不变质。后来啊,发现这样的鱼,做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味,一卤鲜鱼也成为了我们那里的名菜!也有"一卤鲜天下"的意思!一卤鲜鱼与我们通常吃的淡干晾晒的咸鱼最大的区别就是:一卤鲜鱼腌制后比咸鱼的味道淡,肉质软嫩细腻,而且能最大的保持鱼本身的鲜味。
庖丁果然是大厨,说话都比淳儿这样的小姑娘要介绍的齐全,淳儿想着,又想起了刚才在厨房的时候,庖丁一举一动那就是大神的标配啊!
“这是红烧肉,我切成了元宝的样子,听闻小姐喜欢红烧肉,这是酸甜口儿,微甜不腻,肥肉入口即化,瘦肉嫩而不柴。为此,所以我加大了冰糖的用量,不炒糖色,只用生抽和老抽来调味调色,炖了一炷香的时间,香甜软糯的美味即可入口!叙在砂锅了里面闷了半柱香的时间才做好的!