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那个厨娘就顾着老牛的吃喝拉撒,买菜做饭全部都是厨娘来完成。
一听今是林喜她们做饭,厨娘什么都没有就把围裙挂在了林喜的身上,高薪不校
“哎呀,你们两个来做饭就真的是太好了,那我就能休息一下了。”给老牛做饭的厨娘不过是四十多的样子,有些胖,但是整个人看起来很朴实,她告诉林喜,她丈夫姓丁,林喜叫她丁大娘就可以了。
丁大娘一开始是想着帮林喜烧火的,但是也被于秋月给拒绝了,于秋月自告奋勇,要帮林喜烧火。
林喜随手看了一下,厨房里面各种肉类都有,还有一只新鲜的还没有宰杀的鸭子,于是就想好了要给老牛做什么饭菜了,想好了以后,就看着于秋月,有些担心的问道,“你烧过火吗?行不行啊?要是不行的话,我们就让丁大娘来啊。”
“我没有烧过火…”于秋月老实的承认道,“但是你可以烧给我看,我一看就会了…”
好吧…林喜简直就是无语凝噎,但是看着于秋月兴致这么高的份上,林喜也没有好意思打击于秋月,只能烧给于秋月看了,到时候于秋月知难而湍时候,还有丁大娘可以补上。
林喜打算拿鸭子来炖汤,炖药膳,于是就只能先烧水杀鸭。但是丁大娘听林喜要杀鸭子的时候,告诉林喜锅里面是有开水的,因为她也打算中午吃鸭子,所以才把鸭子给买了回来。
于秋月简直就是一个好奇宝宝,那个样子就好像是林喜给于秋月打开了一扇新的大门一样,什么都好奇,什么都要去做一下,听林喜要杀鸭子,又是一番自告奋勇的要去帮忙。
“你行吗?”林喜狐疑的看着她,在于秋月还没有点头的时候就,“你不会又是没有做过的要我教你吧?”
“嘿嘿…”于秋月不好意思的笑笑,“我真的是没有做过嘛,不过你可以教我啊。”
林喜什么都不,只是默默的把那个鸭子放到了于秋月的手上,本来在林喜手上还是很安静的很温顺的鸭子,一到于秋月手上就拼命扑腾了起来,两个翅膀不停的扇动,嘴巴里面嘎嘎叫着,尖叫着就要啄她了,于秋月吓了一跳,尖叫着把鸭子给甩开了。
眼看着鸭子就要夺门而出越狱成功,林喜眼疾手快的把鸭子给抓住,用身子把于秋月给推开,“你还是在一边等着吃吧啊,别添乱了,这里等我来。”
丁大娘看着整个厨房因为于秋月的到来开始变得鸡飞狗跳的,于是也帮忙道,“对啊姐,你就先出去,先生很快就要吃午饭了,要是吃不上,他会生气的。”
“好吧…”于秋月没好意思的吐吐舌头,放弃努力,但是还是坚持补上一句,“我想帮忙的啊,是你们不要我帮忙的,你们做出来好吃的一定要给我吃啊。”那个样子就好像怕别人背着她偷吃一样。
林喜幽幽的翻了一个白眼,然后,抓着鸭子就跟丁大娘去放血去了,放完血,在丁大娘的帮忙下,林喜很快就把整个鸭子拔毛清洗干净,然后,就开始煮汤了。
她准备做一道水鸭汤,气炎热,水鸭性寒凉,加上各种滋补的药材一起炖上,刚好可以中和水鸭的寒性和补药的温热,这个季节喝正好。
于秋月也是有任务的,林喜让于秋月到前面药铺哪里去,让六给她抓适量的红枣枸杞黄芪当归川弓白芷。
于秋月好不容易找到自己可以帮上忙的事情,乐呵呵的就去了。
林喜问丁大娘要来了生姜和酒,把鸭子剁成块,烧开了水把鸭肉和生姜白酒一起放到开水里面煮了一下,直到鸭肉没有血水了以后,就把鸭肉捞了起来,冲掉了泡沫清洗干净。
然后,又重新加上清水,把于秋月拿回来的红枣枸杞黄芪等药材放进去煮开了以后,就把鸭肉给加了进去,让丁大娘给看着火,烧开了以后火慢慢炖着,一个时辰以后就可以吃了。
好了要给老牛煲汤,但是只是就只有一个汤水就显得有点气了,也不够于秋月这个吃货吃啊,看着厨房还有菜,时间也还有,林喜就把这个时间给利用了起来了。
本身林喜就是来打动老牛的,所以这饭菜做的林喜也是动了心思,虽然本身来还是做家庭炒,但是她还是会把菜式做的别致一些。
首先要做的就是鱼。
林喜来的时候,就把自己家里面有的辣椒和野葱给带来了,她是觉得,林家村没有这两样东西不是林家村里面的人穷到买不起一点调料,可能是这个地方没有,剖鱼的时候林喜就问了一下丁大娘,丁大娘果然是不认识这两样东西。
林喜拿了一条一斤多的鳊鱼出来,手脚麻利的去鱼鳞,然后就把鱼肚子给剖开了,取出了内脏,清洗干净。
然后就是把生姜和葱都切成了丝,红辣椒切圈备用。
随后,林喜把鱼头和鱼尾切了下来放到了一边,接着就开始切鱼身子,林喜做的这道菜叫孔雀开屏鱼,要想开屏的话,那个鱼就不能切断,只能从鱼背开始切,切成一厘米厚的鱼片。
接着林喜就把准备好的姜葱丝铺了一部分在蒸鱼的盘子上,留下一部分备用。
然后,林喜就开始摆造型了,把切好的鱼身摆在放了姜葱丝的盘子里面,摆出了孔雀开屏的样子,鱼头放在了中间,鱼尾放在了两边。
摆好了造型了以后,林喜用料酒,盐和油调制了一碗腌制鱼的调料,把鱼加上刚刚调制好的调料以后,林喜就开始烧水了,等水开的功夫,林喜还把辣椒圈放到了鱼上面做点缀。
“这是什么啊?看起来好好看啊…”于秋月一直在旁边看着林喜做,一开始觉得没有什么特别的,可是等林喜摆好了造型以后,于秋月不禁看了好几次,终于忍不住问了出来。
“这是孔雀开屏鱼。家乡菜…”林喜淡淡笑道,给于秋月介绍,眼里,是满满的怀念。
“哇…”于秋月赞叹不已,“那我一定要到你的家乡去看看,实在是太多好吃的了…”
我的家乡我也不知道什么时候能回去了…林喜幽幽想着。
水开了以后林喜就开始蒸鱼,这次烧火的任务换到了坚持要试试的于秋月,林喜看着蒸鱼的锅和煲汤的锅隔得不远,要是火熄灭了丁大娘也可以重新点燃,于是就答应了,再三叮嘱,烧一刻钟就好了。
接下来林喜要做的是酿豆腐。
林喜把猪大腿上的瘦肉给切了下来,清洗干净
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