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刻熄火。
陆文志却在这刻埋怨他：“子光！你怎么可以这么快就熄火？估计这鳝片有可能没有熟啊，你这是干什么了？如果这样的话，有可能会让客人吃到生鳝片的，你明白吗？”
陆子光听到他这样的话，心中一怔，于是也看了看锅里的鳝片，发现确实有显生的嫌疑，但他明明察觉到，那玉佩在刚才的一刻中闪了闪，这证明，玉佩在告诉他，真正的火候最佳点，应该是刚才。
想到这里，陆子光不管父亲的批评，只是对父亲说：“爸！不如现在你尝一下，看是不是真的生了，如果确实是生，那我就再继续炒就是！”
这时，陆文志突然用鼻子猛吸了一下，然后发出一个声音：“奇怪！”
陆子光问：“什么奇怪了？”
陆文志说：“现在这个时候熄火，虽然好像会让鳝鱼不够熟，但这香味倒让我觉得，是最浓烈的时候，刚刚好！”
陆子光听后，又马上对父亲说：“那你赶紧尝尝吧，说不定，确实这个时候刚刚好！”
陆文志满脸疑惑，他拿起筷子来，迅速地夹了一块鳝片，连带着些配料放进口中，然后慢慢在咀嚼着，用味蕾品尝着。
陆子光看着他，发现他的脸在这刻没有任何变化，可接着，又开始苍白起来。
“爸！究竟怎么样了？是不是没熟，还是生的？”陆子光紧张地问。
这一刻，陆文志激动无比，他惊讶地感叹着说：“没生！刚刚好！刚熟的！而且，这个时候皮特别的脆，肉特别的嫩！子光！你选择这个时候熄火是最正确的，就是这个时候！我刚开始就是开不明白这个，所以才把味道做得不完美！子光，你真的是天才，竟然第一次就可以做得这么好吃！并且掌握到这个最合适的火候！”
看到父亲这么激动，并且在称赞着自己，陆子光心中很高兴，他对父亲说：“爸！这么说，我们明天就可以重新开业，然后让我来做这个爆炒鳝片！是吗？那我们一定可以把客人引回来，咱们的生意可以重新做起来！”
陆文志说：“是啊！我们可以凭这个鳝片赚钱，咱们家不会再为钱发愁了！而且，这次我相信没有人可以把所有的鳝鱼都买断，因为他们根本就找不到源头，就算是找到，咱们也有也协议，不用害怕没有原材料了！”
父子俩在厨房中欢欣鼓舞，继续吃着那碟爆炒黄金鳝片。