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大葱。把肉平摆在案板上，只见萧铮运刀如飞，一会儿功夫狍子肉便被他用刀均匀地切成了寸许见方的肉块儿。
锦儿见他切肉时大有庖丁解牛的气势，看得眼睛都直了。
肉切好后让锦儿把锅烧热，先把狍子的油脂肉丢进了锅里，不一会儿油受热便从肉中冒了出来。把油脂漂了两碗出来，看剩下的油刚刚好，把锅内的油渣捞出来，葱姜往锅里一扔，嗤嗤拉拉声中狍子肉也推进了锅里，把肉煸炒熟了又加了半锅水，刚刚没过了狍子肉后便大火炖煮。