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第十六章 大风起兮难入眠

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谷雨子见穆杰缄口不言,说道:“今晚为师就先教你一道菜罢,为师会在杭州城住上许久,所以定能将一生所学统统传授给你。”穆杰奇道:“师傅,你以后还要去别的地方吗?”

谷雨子笑了笑,说道:“为师年迈衰老,自然要回归故里,安享晚年,只因要找到一个真正继承厨艺之人,所以会在此逗留许久的。”穆杰道:“师傅想要回到故乡,本是人之常情,不过徒儿尚未尽孝呢。”

谷雨子沉吟道:“你有这份心便很好的,学会为师的厨艺并传承下去,这便是对为师的尽孝了。”穆杰听得心中大为振奋,连忙点头答应。

案板上仅仅摆放着火腿肉,淀粉,绍酒,白糖及通心白莲。穆杰向师傅问道:“这是要做甚么菜?”谷雨子微笑道:“你先别着急,认真看我做的步骤。”说罢,谷育子便将腿肉切成片状,缓缓剔去多余肥膘。

谷雨子又将火腿片与糖酒搅拌,一齐放入蒸笼之中。一个时辰之后,谷雨子滗去浮油,再放入蒸熟的白莲。再将淀粉与清水调稠,徐徐浇在白莲与火方之上。

此中手法多为精妙之处,穆杰看得又惊又奇,只见盘中菜光泽透亮红火,卤汁通明似水。穆杰夹起一块火方放入嘴中,只觉得满嘴鲜甜酥滑,深有回味无穷之感。

穆杰问道:“师傅,如今您该告诉我这盘菜的名字了罢?”谷雨子微笑道:“此菜乃是浙菜,名叫蜜汁火方。”穆杰“咦”的一声,奇道:“我自幼便在杭州长大,学过不少浙菜,这般美味才是今日第一次品尝。”

谷雨子笑道:“不仅是这盘菜,往后为师还会教你更多没尝过的美味。”穆杰听得甚为欣喜,忙点头称是。谷雨子道:“为师有些疲倦,你先行在此练习罢,若有不会之处,再来问我,学会之后才可回去。”

穆杰应了一声,便专心回想师傅先前的做法。谷雨子看着徒弟如此认真的样子,不禁有些欣慰,便缓缓走回屋内休息。穆杰继续在庖屋练习厨艺,不多时便将蜜汁火方做出来。

本想带给师傅品尝的穆杰,转念一想,师傅既然已经休息,便不必叨扰。穆杰尝了尝自己所做的菜点,顿觉得这盘菜与师傅所做无差,又将所剩美味轻轻放在锅中,以待师傅品尝。

穆杰缓缓走下楼去,馆主笑道:“小师弟,学得如何?”穆杰道:“我已经明白一盘浙菜做法,如今师傅睡下了。”馆主点点头,便将穆杰送至馆外。

穆杰抱拳道:“师兄不必再送啦,这段路我自行会走的。”馆主道:“那我便不与你客气。”说罢,便转身走回馆内。穆杰悠悠走在大街上,阵阵清风徐来,吹动穆杰发梢。

已过戌时,街上行人少了许多,穆杰慢悠悠地回府。只见穆老爷负手望天,穆杰待要上前请安,不过一想自己是偷偷跑出门的,不免有些局促,便欲偷偷溜回屋内。

穆老爷并未看着孙儿,不过却是淡淡说道:“杰儿,这么晚还出去做什么?”穆杰心中一惊,既然被祖父看穿,只好缓缓走上前去鞠躬问好,说道:“闲来无事,就随处走走罢了。”

穆老爷转过身来,笑道:“真的吗?听夏荷姑娘说,你今日下午倒是在六谷厨馆大出风头。”穆杰心想:糟糕,我忘记和夏荷姑娘先说明一下了。

穆杰故作镇定,回道:“孩儿只不过是和那里的馆主切磋厨艺罢了,一来是能够彰显我穆府厨艺的水平,二来能够审查一番我自己的厨艺高低。”穆老爷呵呵一笑,说道:“那之后你们进入后屋,又是做些什么呢?”

穆杰心中大惊,不知该说些什么来搪塞过去,想起谷雨子师傅所教的言语,便说道:“只不过是受馆主相邀,进屋休息并攀谈家常罢了。”穆老爷沉吟道:“杰儿,你向来不会撒谎,怎么对爷爷说谎话?”

穆杰忙跪在地上,支支吾吾地说道:“孙儿...孙儿实在是有难言之隐。”穆老爷道:“罢了,我也不会强迫你,你先回屋罢。”穆杰顿了顿,想起爷爷对自己的谆谆教诲,不免有些伤感。

清风吹过穆府大院,徐徐而来的微风甚是令人痛快,穆杰忽地站起身来,说道:“不,爷爷,我不想撒谎,现在就把所有事情统统告诉您。”

穆老爷微笑道:“好罢,你愿意说,那我也愿意听。”穆杰道:“下午我赢了那馆主,他便带我去见一位老先生,那人名叫谷雨子,不知爷爷可曾认识此人?”

穆老爷沉吟道:“居然是他?”穆杰道:“谷老先生教我厨艺,不过先要拜他为师,孙儿只想着增进厨艺,便直接答应了。”穆老爷道:“你能够拜他为师,倒是你的福分。”

穆杰以为祖父会为此而生气,没想到竟是这般回复,心中便是稍感安慰,便继续问道:“爷爷,您可知那人的干系?”穆老爷沉吟道:“此人曾是京城美食界的风云人物,后获御赐皇宫主厨一职,不过谷雨子得罪权贵,被下药导致味觉全失。”

穆杰“啊”的一声,大感吃惊,穆老爷道:“三十几年前,我听到这个消息,也似你这般反应。”穆杰摇摇头,说道:“爷爷,刚才我还品尝过师傅做的蜜汁火方,其味道极其可口鲜美,不像是味觉全失之人能够做得出来的。”

穆老爷叹道:“那你是觉得不知他为此付出多么大的代价,谷雨子比我年长十几岁,却也待人极其和善,与我甚是惺惺相惜。我明白他为此而做菜失败过无数次,可是厨艺宗师怎会为此而气馁,他定是有所成就才敢收你为徒的。”

穆杰问道:“爷爷,他的厨艺比你如何?”穆老爷笑了笑,说道:“各有千秋罢,曾经天山聚会时,若不是他味觉全失,这食神之称想必不会那么轻而易举地归给老馋头了。不过他所领悟的菜肴的种类可以算得上是当今之最,你若受他指教,定能受益匪浅。”

穆杰默然不语,穆老爷见孙儿这般神情,轻轻拍了拍他的肩膀,说道:“好好地跟他学习厨艺,你会大有收获的。”说罢,便慢悠悠地转身离开。

穆杰若有所思地站在原地不动,怔怔出神。不多时,阿福见少爷一个人静静地站立,不明就里地上前问道:“少爷,时辰不早啦,您还是早点去休息罢。”

穆杰回屋躺在床上,想起师傅谷雨子对自己的指导,却又和爷爷所说的故事。难以理解当年谷雨子究竟经历了些什么事情,更不明白谷雨子如何重新振作精神。这一夜,竟是辗转难眠。

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