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但是一笑堂的饭菜都不够金馆长一个人吃的，所以这拜师宴也就是走了一个形式而已，但张阳不想让葛叔没有口福，他拿出了他的一个拿手菜，红烧酥肉。
所以张阳提前跑了菜市场买了五花肉，带了那把菜刀，跟老板好说歹说，总算是进了后厨开始做菜，不过这次他没有让顶花带刺和混搭进来，以免别人说闲话。
葛叔跟小酒馆老板又聊了几句家常，然后看见旁边洗剪吹二人组已经凑了过来，“师爷好！”两个人异口同声。
按照辈分来说，从金馆长那边算，顶花带刺和混搭要叫葛叔为师爷，而现在张阳也算作葛叔的挂名弟子，自然从张阳这边论，也是要叫师爷，不过问题是葛叔不太愿意听这个名字，所以葛叔有些不耐烦的挥了挥手，然后就走到自己最习惯去的那张桌子上坐着去了。
顶花带刺和混搭不能给张阳打下手，就赶紧竭尽全力伺候葛叔了，又是端茶倒水，又是递烟，把小酒馆的服务人员的活都给包了。
张阳过了好一会，居然围着围裙跑了出来，“葛叔，来了啊！”他不忘跟酒馆老板打招呼，然后走了过来坐在葛叔对面。
“你小子还非得给我做道菜啊！”葛叔叼着烟缓缓地说道，一边喝着热茶，“你小子还不如给我带瓶好酒呢！”
“有有！”顶花带刺赶紧从旁边的兜子里拿出了军神牌白酒，“师爷，师傅早就给您带来了，师傅不来我们也不好意思给您拿出来啊！”
葛叔一咧嘴，“你两个臭小子，少糊弄我，给我倒上一杯，让老爷子我尝尝，好久没喝了！”
“葛叔你稍等一会，我的菜就上桌！”张阳系着围裙小跑着回去了，一会酒馆伙计把葛叔的老三样送了过来。
花生米，酸笋干，还有熏肉干，葛叔没说什么自斟自饮，吃喝起来，这和上一次在小酒馆是完全不一样的。
顶花带刺和混搭就算是小，也明白这个原因，因为以前他们跟着张阳来那次，和葛叔坐对面，怎么都有宾主之分，但现在现在就不同了，葛叔就是最大的，他的徒子徒孙在旁边伺候是理所应当的。
没过多久，张阳端着一盘热气腾腾的菜上桌了，“老爷子，红烧酥肉，尝尝！”张阳解下围裙递给酒馆伙计。
但是酒馆很小，空间又有限，这道菜热气腾腾香味扑鼻，居然让酒馆老板和伙计都很好奇，这道菜应该很普通，厨子也说就是红烧肉而已，但味道非常的特殊。
葛叔闻到了香味，难得把眯缝的双眼都睁开了，然后夹了一筷子，放进了嘴里，又闭上了眼睛咀嚼了起来。
“香气扑鼻，肉软不烂，油而不腻、外酥软松！有意思，这道菜还真是有意思！”葛叔睁开了双眼，咧开嘴冲着顶花带刺一笑，“倒酒！”
张阳擦了擦手，“葛叔，这道菜是有讲究的！”
“用那把菜刀做的吧？”葛叔眯缝着双眼边吃边说。