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错，看起来挺新鲜的……”
“……光是新鲜还不够……你看上面的纹路，还有就是肥瘦相间的程度以及厚薄程度……都是制作红烧肉的关键所在……”大师傅将五花肉翻开一看，里面的肉确实肥瘦相间的非常合适，“……你看，这样的一块肉就是适合做红烧肉的……”
看清楚了食材的构造之后，大师傅就开始示范了。
“……首先，你需要将五花肉放在水里煮一遍，煮掉肥肉里面多余的油渍……”大师傅拿出几块生姜放到锅里，继续道，“……还有就是你需要在锅里放上生姜和酒，这一步是为了去除腥味……”
到这里，大师傅转过头来，认真的看了一眼田真真，追问道：“……这些你都应该知道吧？”
“……知道。”田真真点点头，回答的很干脆。
“……那就好。”大师傅笑眯眯的点了两下头。
重新转回去的时候，大师傅用一种异样的目光看了一眼在一旁看的很仔细的顾柏林。
顾柏林被人家盯的有些发虚，连动都不敢动。
等大师傅的目光挪开之后，顾柏林这才转过头，对着身边的工作人员问道：‘……你，大师傅这么盯着我看……他是什么意思……’
等了半没有反应……
顾柏林扭头看过去的时候，发现身边的工作人员也用同样一种眼神看着自己。
“……这一下你总算明白了吗？”工作人员冷着眼丢出这么一句话。
顾柏林眨眨眼：“……明白了。”
在接下来的时间里，顾柏林表现的无比乖巧，时不时还跑过去给大师傅递双筷子什么的。
这时候，锅里煮的五花肉已经差不多了。
大师傅打开锅，里面顿时飘出一股香喷喷的味道。
“……接下来就要把里面的五花肉拿出来，用水冲洗干净……上面的浮沫一点也不能留……”大师傅用漏勺将五花肉从锅里取出，然后放在水龙头下面冲洗干净。
紧接着，他从冰箱里拿出几块冰块来，和冲洗好的五花肉一起放在装有水的碗里。
“……这一步是为了让五花肉更加有弹性……”田真真在一旁忍不住插话道。
“……没醋。你很聪明……”大师傅笑眯眯的夸了一句田真真。
身边的顾柏林听了，竟然比夸自己还显得高兴。
“……对吧，大师傅……我就田真真的厨艺还是很不错了……比我强了不知道多少倍……”顾柏林这话的时候昂着头，生怕别人不知道自己对田真真的崇拜之情。
这时候，大师傅还是用一种无比玩味的眼神看了一眼顾柏林，依旧没有话。
紧接着，热锅倒油，等到锅里出现细微的噼里啪啦的声音的时候，大师傅就开始往里面扔冰糖。
一颗……两颗……三颗……四颗……一共往锅里扔了六颗冰糖。
“……不会吧，红烧肉怎么可以放冰糖呢？”顾柏林在一旁忍不住问了一句。
这时候，大师傅已经开始用勺子搅拌锅里的冰糖了……听到顾柏林的问题之后，一连摇了好几下头。
一边摇头，一边喃喃的道：“……你简直是没救了……不仅连饭菜不会做……就连味觉也几乎没有了……”
这番话听的顾柏林愣在原地。
接下来，镜头拉近锅里，能看见冰糖已经开始慢慢的融化了。
在冰糖即将融化之前，大师傅已经用漏勺将用冰水浸泡过的五花肉捞出来，直接放到了锅里，开始翻炒。
没炒几下，锅里的五花肉已经开始变了颜色。
“……哇塞……不得了啊……”顾柏林看着锅里的五花肉颜色瞬间变了，惊讶非常。
其他人在旁边尽管看不到这变色的场面，但是也能够闻得到锅里面飘出来的香气。
确实，这香气比平时的五花肉重了好几倍。
这时候，大师傅将火转为大火，开始拼命翻炒。
几分钟之后，大师傅便将一碗热水倒了进去，然后再在锅里加入八角等香料，盖上盖子煮一会儿。
“……这样就好了嘛？”田真真在一旁认真的看着，等到大师傅总算忙完手里的工作之后，就开始询问道，“……可是，大师傅您这样的做法……和平时的家常菜也差不多……可是，刚刚在外面吃的额红烧肉味道可比别的地方强多了……您是不是看不起我，觉得我学不会啊……”
田真真翘着嘴巴，无比幽怨的看了一眼大师傅。
大师傅听了田真真的话，赶紧道：“……我可不敢不教你……全国观众都看着呢……前面的步骤都和平时的做法差不多，只不过最关键的步骤是最后一步……”
“……什么步骤？”田真真见大师傅这么神秘，一下子来了兴趣，眼睛瞪得比铜铃还大。
“……你接下来认真看着。”
大师傅完这句话，就慢慢的走到了一旁的桌子边上，从里面拿出一个碗，然后在里面装上水，还加了一点面粉样子的东西。
“……这是什么？”顾柏林尽管不是自己在做，问题却比刚刚还多。
还没等大师傅回答，田真真却已经率先出了答案：“……水淀粉勾芡对不对？”
“……没错。”大师傅笑眯眯的表示同意，“……就是水淀粉。”
“……还真是啊……怪不得我总觉得午饭的酱汁比其他地方要浓稠的多……原来是因为水淀粉……”田真真回想起中午吃过的那顿午饭，到现在还非常怀念，“……简直是美味啊……恨不得都能够吃到……”