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的角色，程三板给他安排了一个特殊的任务。
介绍完厨师，比赛就真正开始了，第一组四名厨师在那临时搭建的烹饪台前就位，李百金被分配在了第一组，大雁是第二组。
李百金今天要做的一道菜也非常有名，叫“九转肥肠”，听着就有食欲，不过为了参加比赛，他对这道传统名菜进行了改变！
这道菜的传统做法是：大肠头洗净，煮软，切段备用；姜、香菜分别切成细末备用；锅内放入麻油烧热，先爆香姜末，放入大肠头拌炒，再加入酱油、冰糖、米酒，用叙煮至汤汁呈现浓稠状，起锅前撒上香菜末即可。
肥而不腻、色泽红润，让人一看就食指大动。
李大厨这回是将大肠油炸至六分，再填充已经蒸熟的去芯莲子，然后再放入油锅内，炸至酥脆。用时蔬铺垫装饰，装盘即可。
李百金是个有追求的厨师，这道菜最大的特色就是，在口味上，让清香的莲子中和肥肠的油腻，吃起来不但爽口，还有股特殊的香味，令人称绝。
他这道菜，三位嘉宾给了四十分，专家评委给了五十九分，大众评委给了七十二分，总分是一百七十一分，排在第一组的首位，而且比第二名足足高出了三十分！
在不知内情的人看来，李百金夺冠是毫无悬念的事情了。