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第54章 宫保鸡丁,和法兰西焖鸡

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分明和自己已经没有半个铜币的关系了,为什么自己还这么在乎他?

都是因为自己太心善了罢。

强行给自己找了个借口,让自己小鹿乱撞的心情平复了一点儿,洛夕揉了揉脸,将目光投向了端着一盘切好的鸡肉,面无表情走上场的西方人,。

“话说刚才都没看到他做什么太多操作,就是把在锅里连同洋葱、红萝卜、芹菜、大蒜等食材一起油煎上色好了的鸡,连锅一起放在烤箱里焖……焖好了以后,用滤网将肉汁都过滤了出来后,再次把肉汤倒在鸡肉上,加了些柠檬汁、盐和胡椒粉就完成了……”

“很狂放的烹饪料理手法,不知道口味如何……”

正当场下议论纷纷时,评委们面色却全部变了,各个面露惊讶,旋即不停动筷,大快朵颐,吃得是满嘴流油,台下学生目瞪口呆。

“这道菜……和我以前吃过的鸡不一样!”

“本以为用油煎过,又经过了长时间的烤箱焖煎,肉质会比较干,皮会比较脆,结果敲相反!”

“简直软嫩多汁到像是在吃水果一般,难以置信的嫩香和爽口,肉味更是浓郁到不可置信!各种蔬菜的味道也极好的融入到了鸡肉和汤汁当中,柠檬汁更是使味道更加鲜明的精妙之笔!……”

“简单狂野的料理方法,竟然做出了如此好吃的美食!……”

“凯利同学,可否分享一下,为什么这么简单的方法却做出了这么好吃的鸡肉?”

“……很简单。我不想解释。答案都在案桌上放着。”

来自西方的瘦高厨师却似乎不像是那种喜欢过多言谈的家伙,用手指了指自己桌上剩下的一些原材料,便闭口不谈,只是在所有人惊诧的眼神中走了下去,消失在人群里。

“这是什么意思?”

“他的桌子上就剩了一些铝箔纸……”

其他人不解,洛夕却是瞬间明白了。

秘诀,就在于那些铝箔纸。之所以鸡会如此鲜美多汁,是因为在连锅一起放入烤箱里之后,用铝箔纸紧紧将锅包了起来,隔绝了空气;而且锅内并没有用水,而是纯用油进行了烹煮,火候也进行了把控,这样导致了鸡肉不会过干,而且在叙焖煮时,将所有的水份都最大幅度地留在了食材内;最后再用从鸡肉中渗透出的肉汁,原汁原味地做成了用来调味的肉汤,才做出了如此浓郁鲜美的焖鸡肉。

林子越的菜也不能说差,但问题就在于没有过于鲜明的点……这场的结果,也就显而易见了……

“现在我宣布,,97分!第二局,,!”

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