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这么做有两个原因，一来是向现场观众和直播间里的观众进行科普。
告诉大家选手要做的是什么菜。
二来呢，也可以向不会做这道材选手介绍一下这材基本做法。
至于看完短片后能不能学会，那就是选手自己的事情了。
作为一名专业大厨，在比赛中临场发挥，试做新菜，也是应该具备的素质。
赛题公布后，现场大屏幕开始播放短片。
筱麦搓鱼鱼，其实就是一种用莜麦粉做出来的面疙瘩。
莜麦，也叫油麦。
是一种热量、蛋白质、维生素B、维生素E含量都比较高的粮食，也富含不饱和脂肪酸和亚油酸。
在华夏西北、内蒙和大部分北方地区都有广泛的种植。
据常吃莜麦，可以降低胆固醇，预防心脏病。
不过这种主食，一次性不能吃太多，否则不好消化，会撑得慌。
“搓鱼鱼”里的“鱼鱼”，就是指面鱼。
在西北地区和更北方，人们会将揉好的面团切成块，然后搓成类似鱼苗和蝌蚪形状的面疙瘩。
这种面疙瘩，就叫面鱼。
面鱼搓好后，上果蒸熟，可以直接用来蘸酱吃，也可以等晾凉之后下锅炸着吃、煎着吃。
更常见的吃法，就是像吃面条一样，可切一些肉类和蔬脖佐料，或炒或煮，大快朵颐，开胃管饱。
巴图选择做的这种莜麦搓鱼鱼，就是一种用来煮着吃的面鱼菜肴。
当短片播放完毕，比赛也就开始了。
一碗看似做法并不复杂的面鱼，在巴图的手中能呈现出怎样的美味呢？
场间的观众，都很期待。
而姚禹在暗戳戳激活偷师技能的同时，也希望戴彬不会在这道菜上，被拉开太多的分数。