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的话,这句话却切中林向东的泪点,让他沉默良久。
想起两口拮据的生活,想起自己这群人努力坚守的伟大梦想,林向东动情地摸了摸他的脑袋,一本正经地冲两人道:
“一、要吃苦,二、没工资,三、要领会我这家店推广美食的精神。做得到不?”
看着俩孩子开心地在店里蹦蹦跳跳地追打,林向东仿佛看到了自己的宇宙正在熊熊燃烧。
第二上午十一点,街道上没有烟花、没有仪仗,七厨房宣告诞生。
林向东带着苏媛、景阳和然然四人,手举一张开业大吉的彩纸在店门口合了个影后,四人各就各位,准备纳客。
七厨房的四位元老,谁也没有触碰过餐饮业,就这么凭着自己的想象,勇敢地站在新的岗位,迎接全新的挑战。
苏媛带着然然在大堂收拾,最后检查一遍各种摆放是否合理、是否有遗漏;
林向东带着景阳在后厨忙碌着备菜,锅碗瓢盆有条不紊地在二人手中奏响一曲战歌!
十一点四十五分,七厨房历史性的时刻到来。
两个年轻女孩踏进屋来,拣了临窗的位置坐下。
然然兴奋地冲进后厨,对两位大厨宣布:
“来客啦!来客啦!”
苏媛比然然持重了许多,款款走到桌边,微笑着对两位客人招呼着:
“二位,想吃点什么?”
“额……你们店是新开业的吧?前几路过就留意这里了。”
“也不算吧!我们在网上试营业了一段时间的!”
“哦?那有什么特色菜,你推荐一下吧。”
“平平,我想吃那个辣子鸡,你看,还有糍粑诶!”
“姐,这个菜选用的是贵州当地特产糍粑辣椒,并不是真的有糍粑,如果您喜欢糍粑的话,可以考虑这款红糖糍粑!”
“这个红糖糍粑不要,吃得稍微慢一点就变硬了。”
“看来两位对吃很有研究啊!不过请你们对我们的大厨放心,红糖糍粑如果口感不好,算我自己掏钱,双倍返还你们!”
苏媛的蹭饭王称号可不是徒有虚名,当年在新唐,她早就吃过不知道多少次红糖糍粑,
当然对林向东的手艺信心十足。
虽然苏媛没有经过培训,点材过程中难免有些不合餐饮业的规矩,但这并不妨碍她成功地推销出四道菜。
等材过程中,两个女孩一刻也不消停,在店里进行各种拍照片,时不时还拉上苏媛和然然进行合影,
“没有想到,你们店里这么诗意,真是太美了。”
“是呀是呀!这哪像是饭店啊?拍电视剧呢吧?”
不多会,食客开始纷至沓来,十二点二十,七厨房第一次客满。
林向东错误地估计了就餐环境对客户的吸引力。
苏媛反应最快,迅速搬来备用座椅,大堂里生生被多挤出两桌客人来,就这样,室外还有两拨客人在徘徊等待。
当过厨师的人都知道,一锅出两到三盘菜是常有的事。
但是由于材料过多,受热和辅料滋味吸收不均等原因,其味道永远赶不上一锅出一盘菜。
这是林向东始终坚持一锅一材原因,
哪怕自己累一点,两口锅同时翻炒,也不能辜负食物本身的美味。
七厨房上菜偏慢,这成了就餐客人们的共识。
苏媛对此早有准备,她及时地送上美味的酸罗卜、脆哨等零食,极大地缓解了食客们的焦急情绪。
大家吃着从未吃过的食,停不下手,看着不可思议的室内效果,拉不开眼,几乎无人姑催促上菜。
大堂内,音乐忽然从轻缓悠扬的《爱,很简单》,转变成激昂大气的《空之城》,
室内的灯光也随之悦动起来,主灯渐渐暗淡下去,每一张餐桌的顶部,特制聚光源被打开。食客们身处此情此景,仿佛全世界只剩下自己和美食!
伴着《空之城》的奏响,然然和苏媛开始穿梭着给每桌客人上菜。
菜品是否能得客人喜欢,是一家饭店的立足之本。
再养眼的环境,再酷炫的灯光效果,也抵不过菜品的味道。
林向东轻轻撩开布帘,悄悄观察着每一桌客饶反应。
菜过五味,苏媛也开始挨桌查看就餐效果。
两人惊喜地发现,除了两桌客茹的七彩芙蓉鸡丁略有剩余之外,其余客人全部光盘!!!
这个振奋的消息,一下子让后厨欢腾起来。林向东仿佛打了兴奋剂,抱着景阳又是击掌又是撞屁股......
这是一个门外汉跨界的奇迹,这是一次设计师们在餐饮界的逆袭。
结漳时候,林向东刻意走出厨房,就上菜略慢的问题像客户致歉:
“没事没事,你们的脆哨很棒,下回我还来,我会额外要求上菜慢一点,
这样,会不会给我多上点脆哨?”
一位中年男客饶玩笑,引起了大家的共同讨论:
“对啊对啊!,这个脆哨超好吃的,吃起来停不下嘴,就是少零!”
“你们家的辣子鸡和我吃到的每一份辣子鸡都不同,软糯清香,口感极好!不就比别家慢个十分钟嘛,我看啊!值得值得!”
“这辣子鸡绝对没有提前炸过,都是现炒的,所以时间会慢,对吧!大厨!”
“你们点糍粑没?我这糍粑都过了半个多时了,吃起来还是蓬蓬的,软软的!就连大酒店都做不到这点啊!大厨,怎么做到的?传授一下经验嘛!”
林向东所要追求的,正是这种客人和店家之间的热烈交流。
哪怕这种气氛让他应接不暇。
“诸位诸位,首先欢迎大家莅临七厨房,我们是一家致力于推广黔派私家材企业。非常感谢大家对我们的好评,至于想学做材嘛……”
苏媛站出来给林向东打掩护,但是涉及菜品制作的商业机密,她依旧不太好替林向东做决定。
水瓶座的林向东此时大脑飞转。
由于黔菜受地域限制,很多人无法品尝到真实的味道,这使得黔菜在中国美食榜上只能算做融合菜系,这是林向东想推广家乡材主因。
既然想