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唯一的对外开放港口，与我国及荷兰等国进行贸易。我国明朝僧人在这里修建了崇福寺、兴福寺、圣福寺和福济寺等「长崎四大唐寺」，数百年来一直香火不断。
华人又建了「唐人馆」、孔子庙和新地中华食街等。西方传教士也在这里修建了大浦主教堂和格巴格公园等西式建筑。同时，医学、文学等西洋文化也经由簇传入日本。长崎的「唐人屋敷」的大门已经成为日本的国家重点文物保护单位。这里的很多街道同中国南方的镇那样，用石板铺路，搭石板台阶，街道的布局和设计安排像一座迷宫，若没有熟悉的人带路，很容易转晕方向。
除了中华街，长崎还有16世纪建造的着名的「四大唐寺」，分别为兴福寺、崇福寺、圣福寺和福济寺。这「四大唐寺」除了佛教之外，还祭奠着关帝等一些中国民间神灵。这些唐寺成帘时在日华饶精神寄托和中日文化交流的重要场所。而孔庙则是长崎现存最大的凝聚中国文化特色的建筑物，也是日本唯一的孔庙。
长崎的孔庙占地3300平方米，正殿为大成殿，殿内供奉着孔子像。大成殿的後侧有崇圣殿，供奉着孔子祖先的灵位。在大成殿的两侧还陈列着72贤锐像，用青白石雕刻而成，足有一人来高。大成殿左右的回廊里，展示着雕刻在大理石上约余字的论语全文。
大成殿後侧的唐人馆已改建成了中国历代博物馆。每都有很多来长崎观光的游客到这里来参观。步入富丽堂皇、中国特色鲜明的孔庙大门，首先是浓郁的香火味扑鼻而来，尽管是异国他乡，孔庙依然香火旺盛。不时有三五成群的朝拜者前来拜祭这位孔老夫子。
在长崎市内，唐人屋、拱型石桥、兴福寺（又称南京寺）、关帝堂、土地堂、广济寺、福州会馆、孔庙和中华街以及其他与中国文化息息相关的文化遗产随处可见，这里无论是衣食住行和日常生活，都保留着浓厚的中国气息。这些文化遗产已经完全融入日本社会，成为日本多元文化遗产的一部分。在这些与中国有关的文化遗产中，有相当一部分已经被指定为日本国家以及长崎市的历史文物保护单位，并成为该市观光旅游的重要资源。
“簇有白银特产。”
进入商品交易所，这里出售鱼、麻布、珍珠和白银。白银售价仅40银币一桶。我们买了20桶。
商店出售日本刀和妖刀村正。
一后补给完毕后，我们离开了日本长崎港，我在航海日志上写下了：“1523年12月29日上午，离开了日本长崎港。”。驶向中国。
进人中国黄河。1524年1月3日中国村落发现冬虫夏草。冬虫夏草（ChineseCaterpillarFungus）别名虫草，冬虫草，中华虫草，是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。
即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气等多种功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，～。
外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。
以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短者为佳。关于虫草的生长，人类对其感到神秘莫测，前人曾有诗云，曰：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫。
菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。
受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。
每年的农历四至五月间，积雪溶化的时候，便是冬虫夏草采收的季节，此时冬虫夏草出苗未超过一寸，如果过了这个时节，则会苗枯死，其它杂草也会生长极快，冬虫夏草则踪影全无；掌握了虫草的生长环境和采集季节后，寻找药源掌握采挖技术是保证产量的关键。
据产区有经验的老人介绍：寻找虫草一定要把腰弯下来，或者趴在地上仔细观察（早晨易找，正中午难找），只要发现一根虫草附近还樱在最密处1平方米可发现虫草10～20根。采挖虫草是一项细致而又耐心的工作，最好使用铁棍或木棒等工具刨挖虫草。距离在菌苗周围一寸左右。太近或太远都容易挖断虫体。也不可用手直接拔苗采挖。
青藏加工虫草方法很简单，把挖加的虫草及时剥去外面附着的一层黑褐色囊皮，干后除净。传统的包装方法是以6～8条，用红绳扎成一捆（子）。冬虫夏草的贮藏要求不高，一般来，只要在产区，通过正常的干燥方法处理后，放在通风的环境下，是不会变质发霉的，如果太潮湿，可以考虑用密封袋包装后保存在冰箱内便可以了。冬虫夏草是中国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。
早在一七五七年《本草从新》中就影冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿
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