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茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。因为：春季饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。
夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
饮茶也有禁忌。通常来，缺铁性贫血、神经衰弱、脾胃虚寒、大便干结、心肝功能不良、哺乳期妇女和孕妇、结石患者、酒后等不易饮茶。
饮茶时还需要注意的问题是：饭前空腹、滚烫热茶、冲泡时间久、用茶水服药、肠炎下痢、睡前、酒后、浓茶等都不宜饮茶。凉茶也不宜多饮。
从字面上看，‘茶’字本身，赋予了它特殊的寓意：人立草木间，浸浴于山林灵气，吸收日月精华、享受风吹雨露，拥抱大自然，惬意快哉！
难得糊涂也好、心静止水也罢，烦愁饮酒似是懦弱、怡然品茶才为情操。闲看云卷云舒、欢饮山泉泡茶水。静观人间沧海、心海自在大自然！”
蒋书乾右手竖起大拇指，摇头晃脑的颇有老学究的派头，微笑道：“好一句：闲看云卷云舒、静观人间沧海。欢饮山泉泡茶、心海自在自然！
岚儿果然学富五车、胸罗万有，腹藏珠玑、刚柔相济、志在冲！心有山川江河，气度自然不凡！气势隐在心中，真乃人间伟丈夫也！”
祁新民也适时道：“岚儿才学渊博自不必，我们几个老人还是更加关注养生，你就从中医的角度，还是养生--------”