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鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、潮州卤水拼盘、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆踩。
淮扬菜又指苏菜，起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，淮扬菜和苏南本帮菜成为“南食”两大台柱之一。
明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。
沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。
淮扬菜由淮安、扬州及南京三种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今国宴仍以淮扬菜系为主。
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。
菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、膦焐、蒸、烧、炒；
原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。着名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等，口味清淡微甜。
主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。
“嫂子，厉害了！你怎么了解那么多美食啊！”田夕扭头瞪着叶哲，“都给你了，我是一枚吃货！”
“不，嫂子！应该是资深吃货才对！”田夕看着旁边的叶哲，这家伙比他哥真是强一百倍。
“谬赞了！谬赞了！”田夕摸了摸脑袋，不好意思的看着自己手。