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胡商易货，更是只要丝帛。
卢十七得到了总管事卢士让给他的内部消息之后便知道，铜钱接下来，又将进入大半年以上的贬值期，这波操作，肯定能为家族赚上一大笔。
现在，他们倒是更希望多几个像于秋这样的傻瓜，弄些好东西出来吸引别人消费，如无意外的话，于秋下次还是以同样的价格到集市上卖馒头，就只能收到铜钱了。
他们不知道的是，馒头于秋是不可能长期卖的，而且，于秋配合他们做这一场戏，本就是为了今后能够收到更多的铜钱做准备。
自从他现黄豆比米价便宜一半，只是面粉的三分之一左右的价格的时候，于秋立即想到了另外一桩更来钱的买卖。
卖豆腐。
这是一个美味，且成本收益比卖馒头高的多的项目，虽然在汉朝时期就已经有人会用粗糙的工艺制作豆腐，但是它并没有成为隋唐时期大家的日常食物，所有史料和诗词，都没有提及豆腐的。
可见，汉朝时期的豆腐制作工艺十分落后，打出来的豆腐并未解决胀气和口感的问题。
但成熟的豆腐制作工艺，作为餐饮业从业者的于秋却是烂熟于胸。
他在后世经营的餐饮店面中，都会使用自己打的豆腐作为食材，一斤黄豆，大约可以打两到三斤豆腐，以现在集市上食物的行情来看，一斤豆腐卖个两贯钱，绝对不成问题，以于秋今日购入的黄豆的成本价格来算，一斤黄豆不过1oo多钱，却能卖出五六贯的价格，盈利比例达到了五六十倍。
如果是加上少许自己制作的盐和香料，油脂，做成美味的铁板红烧豆腐，那么它的售价还能再翻一倍，达到百倍以上的投资回报率。
而今做了五百个馒头，于秋却消耗掉了五十斤比米面铺子磨的更精细的面粉，光是原材料的成本，就将近二十几贯，投资回报率才二十多倍而已，与制作豆腐出来售卖，有巨大的差距，作为一个精明的商人，于秋当然是愿意制作投资回报率更高的豆腐出来卖。