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“你们居然在厨房后面养食材，这样味道很重，甚至会影响到做出来的菜，你不知道吗？”卓风问道。
“嗯，我知道会不知道，但是我们店只有这么大，还要自己养鸡，当时我们掌柜想放弃养鸡，准备进货的，是我们几位主厨联合，才掌柜放弃这个想法的。”流情有些难为情的说道。
“嗯，这个也不怪你。好了我先去选鸡，你可以在这里等我也可以自己先回去。”卓风说道。
“不用，我很想知道选鸡有什么方法。”说完，流情就跟这卓风走进了鸡舍。
顿时一股腥味扑面而来。
卓风先走了一个来回，摇了摇头，走到一半的时候，发现一只公鸡正抬着头，身上被啄的都是血痕。
鸡本身不是很肥，甚至有些消瘦，但是骨子里的傲气却令其他的鸡不敢上前。
要知道把鸡关在一起它们会互相斗、有时候会出现死亡，而这只鸡虽然看似好斗却好好的活着，卓风伸手把鸡抓了起来。
本来鸡想跑的，但是怎么拗的过卓风，很快就放弃的挣扎。
“卓师傅，这只鸡这么瘦，一般这种鸡，我们都是喂肥了再杀的。”流情说道。
“哈哈，这就是你们没有眼光了，要知道，鸡不是越肥越好吃，我看你选的那只鸡，就显得有些臃肿了，还怎么能做出绝顶美味呢？真正的美味就是源自于野性。”卓风解释道。
“卓师傅，那能否告诉我您是怎么选的吗？”流情问道。
“其实，第一眼很重要，像我手里的这只，鸡肉一定很紧致、口感绝对比你那只要好很多，即使一个人来做味道有会有所改变，也许一般人吃不出来，但是换成专业食客他们一品基本上就会感觉出来了。”卓风说道。
“是吗？那是不是说，一会就要挑瘦一点的呢？”流情又问道。
“当然不是，有些瘦的就会使肉失去质感，没有一点嚼劲，所以即使是挑选鸡也是很有将就的。”卓风笑着说道。
“嗯，谢谢卓师傅，即使只是这样一席话，也让我感觉到你和我以前的师傅之间的差别了。”流情说道。
“是吗？那你以前的师傅是怎么教你的？”卓风问道。
“哦，他会教的怎么做菜和技巧，不过我的才厨艺却一直没有突破，说起来也是惭愧。”流情说道。
“好了，我觉得你很有天赋，这道黄金切鸡，我就教一遍，你仔细看好了，我只做一遍。”卓风说道。
“知道了。”流情站在后面，紧紧的盯着卓风的手说道。
只见，卓风只见将鸡整个投入油锅里，在有还有烧沸的时候，鸡就下去了，不一会，油开始冒泡，然后卓风取出邪皇匕，直接，插在鸡上，这时的鸡还在油锅里。
卓风另一只手拿起黄油整个撒了下去。
流情惊呆了，他完全没有想到黄金切鸡可以这样做。
卓风每在鸡上切一道，油就会涌进去，而进油的地方就会呈金黄色，知道鸡的每一寸都变成了金黄色，而原本鸡的现状，竟被切成了龙太头的形状！
黄油在上面飘散着阵阵香气，没有盐、没有酱油甚至没有加水，只是这样、一道金黄色的黄金切鸡就被卓风捞了上来。
“看见吗？我捞上来的时候是九成熟，现在我把他放在盘子里，只要我数十下，它就是十成熟了。”卓风说完没有数。
流情彻底惊讶了，这道黄金切鸡应该改名字，叫黄金切龙！