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！”
詹姆斯听了高汤的话，仔细地想了想，然后看着他的眼睛重重地点零头。
“我明白了，多谢先生！”
“嗯！等这锅卤水沸腾了，就可以撤掉部分柴火，转火保持温度！然后把龙虾倒进去开始卤虾，就你们家这个锅啊一次撸个五斤就行了，多了不好入味而且温度容易下去。”
道这里高汤停了一下，拿起一个漏网挑了几只龙虾放上去然后放到锅里，才继续；
“这只是试味，煮个十分钟就行了，大分量卤煮的时间是十五到二十分钟的样子就可以煮熟入味了！”
“好了，卤水沸腾了，改火吧！”高汤看着沸腾冒着热气的大锅，对詹姆斯了一句。
约莫过了十分钟的样子，高汤拿起漏网把几只龙虾放到盘子里，拿起一只给詹姆斯示范怎么吃；
“像这样，掰掉前面的脑袋，然后捏住虾尾中间的这一片，拧一下拉出来，这根是虾线不吃的，然后像这样掰掉虾壳，你看这就是虾肉了！唔……”
高汤慢动作掩饰了一下如何处理一只龙虾，然后把虾肉丢到嘴里。
“哈，入味了，很不错！你也来一只，詹姆斯！”
完不理会脸色纠结的詹姆斯，高汤拎来了一大桶龙虾，准备开卤！
“对了，这一锅卤水应该可以卤煮五百斤龙虾，当你不用的时候倒一斤黄酒进去，不要再碰它了，盖上盖子留个散热的口子；第二要用的话就把里面的那些材料渣捞出来倒了，重新加入头蒜姜片辣椒这些各一斤到一斤半的样子，煮上一个时之后就可以继续卤啦！”
高汤一边倒入龙虾一边做着最后的补充，眼睛发光似的看着锅里翻腾的卤虾。
“卤虾的时候每隔两三分钟要翻一遍，记住了哦！这样的一锅一次只能卤五斤虾哦！”
哥终于又可以吃龙虾了，为了以后能一直吃到龙虾，一定要把腕表空间里的龙虾都放出去！
嘿嘿……