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美观漂亮一点,但是料理的本身却是一点都没有变,人们吃料理看那些精美的雕刻确实赏心悦目,可是吃还是吃的料理本身,而华国料理本身没有任何的美福
再看国外的那些特级厨师所制作的料理,一个个巧可爱,精美绝伦,让人打眼看上去那就是一件艺术品,都不舍得吃下去,虽然这一点确实违背了料理本身的含义,可是他却符合当代料理对于‘色’的要求。
“也不知道这个郭大厨准备做什么来参加特一级考核,华国古代料理绝大部分都不和考核要求.....他到底要怎么办呢”
话间评委就将十道料理品尝完毕,评委有5个人,其中三个是外国人,5人合计了一番,最终还是允许郭大厨进行特一级的考核,顿时人们的欢呼声就响了起来,就像是郭大厨已经通过特一级了一样,显得特别兴奋。
想想也是刚刚到30岁的年纪,能够获得资格就已经相当不易,确实也是个值得欢呼的一点。
随后按照流程,地仙楼开始将料理器材和食材什么的都搬到了人前,而另一边也从人群当中抽出几十个人前去品尝菜品。
每个人只能选择一道菜吃上一口,尽可能的让更多的人尝到美食,很快料理就被吃完了,由于叶秋来的会后比较靠后所以没吃上,只不过在这几十个人离开之后他就上前面来了。
郭大厨那边已经准备就绪,评委纷纷入座等待,会场司仪就在这时了句开时,刚刚抬上来放在一旁的大彩电上开始倒计时起来。
“半个时?怎么这么长的时间啊,做一道菜不是几分钟,十几分钟就好了么”
突然就耳边就响起了这么一道声音,而且还是女生,叶秋回头一看,竟然是个假子.....
女扮男装,怪不得刚才没有发现,要不是她不话,叶秋还能将她当成个男的。
“半个时已经够短的了,厨师料理一般会给充足的时间,特别是这种非常重要的考核,一个时甚至是两个时都是正常的,今这半个时很明显是不准备给悔锅的时间,必须一气呵成才行,看来是有什么特殊原因在里面了”
“就做到辣子鸡还需要悔锅?那他还当不当厨师了”白了叶秋一眼,这个假子随意的到。
“嗯?你怎么知道他是要做辣子鸡?”虽然确实是拿出了鸡,主要材料是确定下来了,但是鸡的料理在华国不计其数,单单看上一眼就知道要做什么菜,那就有点太逆了些。
“那你还能做什么,这个姓郭的一个地地道道的长沙老字号厨师,你让他去做白切鸡?”用看白痴的眼神上下打量了一番叶秋,随后继续道,“而且他这次肯定成不了特一级厨师”
“......”
“诶?这你又是怎么看出来的,我觉得他不错,应该是可以成为特一级厨师的”
“就他?”假子一脸的不屑,“如果他是特一级那么赢过他的我岂不是早就特二级以上了?”
“你赢过他?”这个叶秋还真没想到,虽然特一级放在远月学园并不少见,远月学园的学生有特例,可以提前申请进行特级考核,毕竟才不可能和外面的那些野生厨师一样,还要等那么长时间,这是对于才的一种侮辱和不尊重。远月十杰基本上每一节的前五都是特一级及其以上的厨师,而且大量的教职工都是特级厨师,所以叶秋不觉得特级有什么媳事正常的。
但是这个假子又是什么来头,竟然看不起特级厨师?
“那我们打个赌如何?”
“你不会是想赌他可以成为特一级厨师吧?”
“没错,就是这个,要不要赌?”
那个假子一脸看智障的看着叶秋,“为什么不赌,稳赢的局,吧赌注是什么?”
“如果我赢了,那你以后见到我必须穿女装,而且呢,还要叫我秋哥怎么样?”
“秋哥?你难道不知道秋哥死的早么?”
“.......那叶哥吧,这样应该没问题了”叶秋有些尴尬的挠了挠脸,没想到这个世界也有那个超好看的治愈番《日在校园》,神作,绝对的神作,没看过的可以去补一补。
“那我赢了呢?你能给我点什么?”
“随便你啊,你看我这么帅,而你又是个假子,肯定没有男朋友吧,我就免为....啊,你踩我脚干嘛”
“虽然不知道你是怎么看出来我是女儿身的.....但是既然被你知道了,那也没办法了,你如果输聊话就必须要品尝我的一道料理如何,不管怎么样必须吃下去,放心这道料理大补,无毒,至少吃不死人”
那个假子阴测测的到,这是要给叶秋做黑暗料理么,那确实很恐怖。
“行这赌注没问题,我们继续看”
这位郭大厨要做的是一道比较地道的长沙麻辣子鸡,对于这道菜叶秋的理解是几乎没有什么能够改进的地方。
麻辣子鸡讲究的就是麻和辣,由于麻和辣不属于味觉,所以在味道上无法很好的调控,比如有的时候人家要微辣,你尽可能的少放了一些辣椒,可是那个人吃完可能会觉得特别辣,你根本就是辣或者特别辣,超辣这种程度的辣椒,而如果是甜味或者酸味这种真正的味觉确是不会。
你少放醋或者少放糖就很容易可以感觉出来。
每个人对于辣的感知不同,5位评委,有两位是华国本土的一南一北,对于辣的感觉上就不可能相同,南方基本上就是比北方能吃辣,因为他们经常吃,辣是感觉,而感觉是拥有适应性。
5位评委一定会对辣有5中不同的感觉,这个郭师傅的这道麻辣子鸡确实很难做。
“这刀工不错啊,30岁敢直接申请进行特一级考核还真是有些实力”一整只鸡,在他手下5分钟已经完全处理干净了,鸡内脏和鸡屁股扔掉,鸡头鸡脖等会稍微进行烹饪一下,放在一旁作为装饰,然后将鸡肉连骨一起切成块,开始进行腌制。
在制作不管是鸡肉,猪肉,牛肉,羊肉的时候,如果能带上骨头的话,味道就是不一样,他有一种然的香味,会给口味上升一个档次,就比如猪肉与排骨,羊肉与羊排,都只是过水,然后清炖,只加盐,那种猪肉和羊肉根本就吃不下去,但是猪排骨和羊排却会感到味道不错,差距就在这里。
那个郭师傅是先用油炸一份辣椒,将辣椒炸到酥脆的时候,再放