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步骤除了不放酱油外都和c国传统烧法看不出区别，等到牛R浸透了汤汁的浓香后，再捞走锅里除了牛R之外的所有杂质，加入红酒勾芡汤。R在最后焖煮的时候表面覆盖满滋味浓厚的芡汁，红酒只留下浓香，合着芡汤吃上一口，幽幽的红酒味包裹着软N新鲜的牛R，咀嚼时原本炖煮过程里渗透进R里的汤汁便缓缓流淌出来，咸淡适宜，堪称绝Se。
这道改良菜让吃惯了正宗红酒炖菜的海外客人们Yu罢不能，国内外的口味终究是有些不同的，就如同面包再好吃，流量海外的c国人终究想念自己国家最正宗的面条和米饭那样。红酒的清甜味道飘荡在宴会厅上空，如果不是仪态必须，许多盘子端下去的时候恐怕连盘底的汤汁都不会剩下，平时吃不惯清淡的红酒R菜的c国食客们也被锁在牛R中的R汁讨好，浓郁的c国风格在这道菜里终究是占主流的。
与R菜一并上来的是配餐的御门席花酿，因为临时chou调不出很大的量，哪怕是用于招待国宾，这酒也只有吃菜的时候才能分酌上一点。
不同于红白葡萄酒的c国风味的酒Y刚一上桌就引发了小小的S动。花酿清甜的酒香不像百香果酒那样霸道，配餐再合适不过。酒味虽然不像传统的c国烧酒那样直白辣口，但含蓄内敛，也别有一番风味。关键是这酒看上去温温吞吞不动声Se，入口的瞬间却能让人瞬间遗忘嘴里其余的味道，吃多了溜牛R便浅浅尝上一口，半点不腻味。等牛R吃完，贵宾们就开始热衷起朝远处视线遥遥相望的客人们敬酒，酒杯微晃，杯中透明浅绿Se的酒水覆入口中，带来的是一种无与L比的满足感。
六月天的童蟹，蟹R虽然不如秋季弹实，但胜在R质肥软，膏H清甜。晚宴上没有对蟹R过敏的贵宾，大部分西方人不吃蟹的原因也只是恐惧螃蟹恐怖凶恶的外表，剥掉壳之后谁管他到底是什么东西。蟹R和龙虾剁碎后拌上蟹H，中间掺入一粒汤块，用极薄的澄面包成丸子上锅蒸，熟透之后的虾蟹被蟹H凝固在一起，便成了玉雪可人的虾蟹丸子。
这道菜是连蒸屉一块上桌的，一桌两屉，一屉三枚。丸子有土J蛋大小，外P的澄面晶莹剔透，上下找不出褶子，浑然圆成一T。这道菜就要用勺子和筷子来吃，看起来素白寡淡没什么味道，实际上口感新鲜弹脆，咬破澄P之后，虾蟹混合着蟹H的鲜香立刻便肆无忌惮起来。
丸子当中的汤块被熬化，因为澄P的阻拦迟迟被锁在丸子中，一旦找到缺口，便会潺潺涌冒出来。
两笼六个丸子，就连胃口不大的nv宾都给吃了个GG净净，清甜的滋味尤其受人好评。龙虾和蟹R甜N到无需任何调味，蟹H就是最好的提鲜辅料，汤块绵密厚重层层叠叠的咸鲜和虾蟹结合起来，又是另外一种全然不同的丰富感受。
吃到这一道菜的时候已经没什么人有心思去看舞台上的表演了，让思想专注去感受味蕾品尝热腾腾的美味实在是一种享受，虾蟹的鲜甜在咀嚼过后与丸子中的汤汁J融在一起，再浅浅喝上一口杯中的百花酿……
这滋味，绝了！
这是少见的将“光盘行动”贯彻落实的大型宴会，盘子收下去的时候基本上除了汤底找不出东西了。偏偏吃完果盘就觉得自己已经饱了的众人吃过菜之后反倒意犹未尽起来，纷纷庆幸自己来前换上了宽松的c国样式F装，这时候才不至于被洋装裙子折磨到只能看着美味留口水。
但J乎是在笼屉收下去的一瞬间就有人想了起来，菜单上那道双宝丸子已经是排在主菜最底端的菜Se了，这之后只剩下主食米饭和特Se菜烤鸭，随后就是一连串的餐后甜点和冰点。
不是吧！！！
明明这场晚宴看起来只进行了一半不到，为什么重头戏揭得如此轻飘飘！！
佐餐的花酿在丸子吃完之后也被撤下去了，余光盯着被收走的小酒壶不知道多少人想伸出手去阻拦，但碍于远方虎视眈眈的媒T镜头，却没有一个人敢真的那样做。
算了，反正御门席是开店做生意的，想要喝酒，一会儿宴会结束了派人去买就好，这种时候，显然仪态更加重要。https://www.8gzw.com
肚子里纷纷如此揣测的众人大部分对御门席奇葩的经营方式一无所知，很傻很天真地定下了完全不可能做到的决定之后，抬眼对上未来竞争对手的目光，还露出温和无害的友好微笑。
让他们低落的情绪再一次活跃起来的，是一G厚重浓郁的卤香。
上等的新米本来就带有一G寻常米面无法企及的清爽甜香，保温车带来的小碗米饭粒粒分明、剔透晶莹，两端细长，泛着一种清浅的绿。最新一季收割后保存极好的碧粳米是御门席的招牌主食，哪怕只是普普通通蒸出来不放任何调料的饭，放在店里都是按碗来点单消费的，价格一点不便宜。宴会上菜Se不多，上下一道菜的时候上一道菜都已经撤了下去，用鹅肝蒸的碧粳米饭自然成了主食不二的选择。御门席的鹅肝向来是和卤水鹅一锅出的，卤鹅的老汤到现在日日放新鹅下新料，早已经变为了集御门席卤味精华为一身的珍宝。老客人们偶尔会厚着脸P在结账时要求买一小碗卤料回去，烧饭时加上一点点，寻常的菜Se味道都变得不寻常了起来。
卤过的鹅肝和煎出的不同，微Y，嚼起来虽然G，但因为浸透了卤料，越嚼越香，滋味浓郁到不可思议。切成碎丁的小块鹅肝和碧粳米搅拌均匀，不能放水煮，只能放在竹屉里蒸熟，鹅肝的油会被热气缓慢地B迫出来，逐渐渗透进X怀宽广的米饭当中。米饭被鹅肝成就，粒粒清绿中透出油H，细碎的鹅肝埋在米粒当中，吸收了米的清甜，仍旧浓香适口。卤味和米香你来我往，不分上下，哪一方都成了最终的赢家。
小小的一个碗里，松散盛上米饭，看起来实在其貌不扬，但圆盖揭开的瞬间，那G比起主菜都还要浓郁的香味就瞬间让人脑子木了一下。
c国并不是唯一一个吃米饭的国家，但却是唯一一个将米饭塑造成文化的国度，但即便全世界都默认这一事实，米饭入口时浓郁的卤香却还是让人不得不感到惊诧。
这哪是主食啊，