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蓝Se的帷幕渐渐升起,繁星的黑夜已经降临,灯光J织在一个闪耀的点上,光影迷离间渐渐打开就是"时光厨房".
时光厨房正要进行第六期的录制,前面五期的节目中没有一个人能从那个穿着F务生制F的东方nv孩手中获得一个"合格".
漫不经心的态度,故作高深的技巧,搪塞于烹饪的懒惰,没有添加剂就无法支撑的调味,固步自封的技术……这些打败了一个又一个来参加这个节目的厨师.
"你不合格."
"抱歉,我不能给你合格."
"希望你下次再来的时候能让我满意."
"请带着你的菜一起离开."
"没有成长的技艺是不配获得合格的."
nvF务生带着洁白的手套,带着似有似无的微笑,从第一期开始,她甚至没有亲口去尝一下这些菜的味道.
不合格的菜,甚至是不需要去品尝的.
来自东方的nv孩儿站在舞台上,就是标准的制定者和执行者,而且她的每一条评价都直击了那续师们真正存在的问题,没有任何犹豫和踟蹰.
在节目中的她是冷酷的,犀利的,毫不留情的.
但是在舞台之下人们也能看见她和那续师进行轻松又专业的J流.
聚光灯下的针锋相对能让观众们大呼过瘾,聚光灯外的厨艺J流也让一些人感受到了这个节目的诚意.
"我很喜欢i小姐,是的,她在台上太严厉了,快把我说哭了.但是她说的对,我在透明厨房里工作已经快要忘了自己是在烹饪还是在表演.我想我该用一种更加虔诚的态度来对待我的厨房,我是厨师,不是表演家."那个希腊菜厨师如是说,"我以后还要来,我一定要让i小姐尝尝我做的a."
另沈何夕惊讶的是,第六期节目来的并不是一个专业的厨师,而是一个家庭主F.
节目刚刚开始,习惯保持沉默的nv侍者破例开口说话了:"你并不是一个厨师,来这里对你并不公平."
矮矮胖胖的F人笑容可掬地看着年轻的东方nv孩儿:"i小姐,这个节目我从第一期就开始看,我特别喜欢你,我想让你能尝尝我做的苹果馅饼."
"你不是厨师,我的厨房只评价厨师."沈何夕把语气的重点放在了"cook"上.
"我当然是一个厨师."系着粉Se围裙的nv人尽量维持着笑容,事实上她快要紧张死了,"我在家里当了十二年的家庭主F,我每天都想着怎么能给老公和孩子做出更好吃的东西,对我的家庭来说我是最专业的厨师."
看着这个紧张又激动的中年nv人,沈何夕沉默地让开了位置.
苹果馅饼,用糖度适宜的青Se苹果切成丁在H油锅里加入白糖翻炒成馅料,在苹果变Se之后添加朗姆酒……
黑Se制F的nv孩儿一如既往的专注,她的脑海里还回想着刚刚艾德蒙通过无线耳机告诉她的话:"十二年专注于厨艺,不是厨师是什么?"
好吧,这句话无法反驳.
她总不能说自己在厨房里工作了二十二年还不觉得自己是个厨师吧?
这个特殊的"厨师"一直都很紧张,沈何夕抬手帮助那位nv士在馅饼上拼出J织的状上层,那位nv士很腼腆地对她笑了一下.
"我的老公很喜欢吃这种馅饼,每个苹果都要我自己去市场选购出来,这种果酱我用了七八年,我每个礼拜会给他做一次这个馅饼,如果把次数累计起来连我自己都会吓到……其实他以前从不吃苹果,可是为了我做的馅饼他也开始吃苹果了,我吃苹果身T才会好……"在等待馅饼烘烤的时候,那位家庭主F有用难掩紧张的语气继续努力和沈何夕J谈.
四五百次而已,对于一个专业厨师来说不算什么.
沈何夕很想这么说,但是看着这个nv人的表情,她说不出来.
金Se的馅饼,上面刷了一点的自制果酱,从卖相来说并没有什么惊喜,从气味上来说也没有达到专业的水准.
摄制组所有的人都觉得这份馅饼肯定难逃被扔进垃圾桶的命运.
沈何夕看了一眼还忘了从模具里拿出来的馅饼.
"苹果馅料翻炒的有点过头,吃起来会有一点腻.馅饼P的制作简直充满了小误差……"沈何夕的评价一如既往的犀利.
但是全场人都震惊地看她拿起餐刀切下了一块馅饼,热腾腾的甜香气逸散了出来.
轻轻吹了一下,她把那块馅饼放进了嘴里.https://www.8gzw.com
"吃起来……如果你是专业的厨师我只能给你打三十分,但是你只是属于你丈夫和孩子的厨师,在他们的心里你一定是满分."
面对着nv孩儿的笑容,那个nv人捂着嘴哭了出来.
高汤分mao汤,N汤,清汤.
N汤又被一些人叫做白汤,从原料组成和炖制的方法上来说是能让一些西方人大呼"喝一口就高血.压"的.
不仅是因为里面含有大量的胶原蛋白和脂肪,也因为J种食材的味道融和恰到好处.
所谓无J不鲜,无鸭不香,无骨不浓厚,无肚不白.四个无字道尽了N汤的基础食材:鲜J,成鸭,B骨,猪肚.
所有的食材都清理G净,保证它们都处于最好的处理状态,然后冷水下锅,放点料酒和生姜大葱一起中火熬炖.
中火甚至旺火能够迅速C发出汤里的颜Se,汤水一次加足,保证在熬汤的时候绝不再加影响锅内平衡的东西.
甚至包括盐.
扣着木质锅盖的大锅里汤汁沸腾,但是年轻男人坐在旁边不去看也不去管.
纵使白气四溢,汤里的气味竟然一点也没有
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