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二十二冰激凌里的黄金(上)

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的确很适合。可以用‘papa’代替爸爸,更为俏皮讨喜。”

何天明和明雪探讨‎‍原​味‎­的做法。

何天明说,“我尝过店面里的‎‍原​味‎­,我也大致了解过,所谓‎‍原​味‎­,就是用冰激凌原液——也就是白冰激凌液,不添加任何口味直接做出来的。但这款同为‎‍原​味‎­的‘papa’却有很大不同。无论是口感,还是层次感,还有一个很重要的香味都很不同。当然,香味还是那个香味,但乳香味更浓郁了。”

“天然的乳香味。”明雪马上纠正,“要想更好更充分地品尝到天然乳香味,需要在配方上作出调整,也将会加大成本,因为在制作白冰激凌原液时,需要将脱脂奶粉换成脱脂浓缩奶。而市面上出售的脱脂浓缩奶品种非常少,我使用的是从意大利原装进口的桶装脱脂浓缩奶,味道非常纯正,天然乳香味浓郁。”

“我还将淡奶油的比例加大了,浓厚的淡奶油能为冰激凌带来丰富的口感,那种魅力,只有尝过的人才会明白,你刚才已经尝试过了。”明雪骄傲道。

何天明点了点头,“确实人间美味。”

“冰激凌中,奶制品是重头戏。无论是制作冰淇淋的黄白原液,还是牛奶、淡奶油、脱脂奶粉、脱脂浓缩奶,说到底还是牛奶制品。”明雪再给何天明挖了小杯‎‍原​味‎­冰激凌papa,装在透明玻璃杯里让他品尝,“你还能尝出什么味道吗?”

何天明将冰激凌含进口中,只一瞬便化了,浓浓的奶香味里居然还有别的香气味道。可到底是什么呢?

何天明仔细思索。

ps:

明雪:“夏夏,你喊我什么?”

盛夏:“Daddy,mySugarDaddy!”

明雪:“乖,留到床上的时候,再喊嗲地!”

盛夏:羞涩o(*////▽////*)q

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