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化（可参考小当家里雷恩的冰山鲷鱼）。
在做鱼脍的时候张明川就发现，鮯鮯鱼的确比寐鱼更适合做鱼脍，洪荒世界没有人工的污染，而鮯鮯鱼一直处于食物链的最底层，所以不像寐鱼一样有丰富的油脂，简直就是为变成鱼脍而生的鱼。
【完美品质的鮯鮯鱼脍（无蘸料版）】
“千年的历史，蘸料也是层出不穷，从最初的八和齑蘸料，到拌食各种生菜，现在更是种类繁多，看来需要多调配几种蘸料，味道多了，食客也就没那么容易腻了。”张明川没想到自己还有当奸商的潜质。
“八和齑，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的。”
“拌食生菜的吃法，很讲究色彩上的搭配和造型上的视觉美感，不过可惜现在还没有找到配得上这鮯鮯鱼的生菜。”
“还有加入芥末爆炒过的姜丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝，用盐、醋、柠檬汁提味的蘸料”
“而粤版鱼脍的蘸料则是榄角碎、京葱白、姜丝、萝卜丝、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。”
“还有现如今最简单也是最广泛的蘸料，用上等酱油、芥末酱和姜汁调和。”
张明川看着厨房中的调味品，虽然所需的调料都有，但是品质都很一般，甚至有的已经放了很长时间，难保调出来的蘸料会不被认可。
最后还是制作出了粤版鱼脍、四丝柠檬汁版、最普通版三款蘸料，来到了玄牝之门前。
【过期榄角碎制作的鱼脍蘸料】
【完美品质的鮯鮯鱼脍（已过保鲜期版）】可选蘸料：四丝柠檬汁版、最普通版
“调这三款蘸料用了才半个小时，居然就已经过了保鲜期了。”看着就算有冰块保鲜，在严苛的玄牝之门面前也只有不到半小时最佳食用期的鱼脍，张明川感觉一阵无语。