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天刚蒙蒙亮，沈砚就起了身。
院子里的鸡刚打了第一声鸣，王老汉家的烟囱已经升起了袅袅炊烟。
沈砚简单洗漱了一下，走到灶房。王婆子正围着围裙煮粥，见他进来，笑着道：“醒啦？粥马上就好，你今天不是要去摆摊吗？先吃点垫垫肚子。”
“谢谢大娘。”沈砚应了一声，目光落在灶台边那个盖着盖子的陶盆上。里面是昨天卤好的肥肠，他特意留了一部分，打算今天一早带到镇上去卖。
早饭很简单，就是白粥配着咸菜，还有王婆子昨晚蒸好的粗粮馒头。
沈砚吃得很快，也很安静，吃完后便开始收拾东西。
他找王老汉借了一个旧木盆，把卤好的肥肠切成大小均匀的小段，码在盆里，上面盖了一块干净的纱布。又找了一块木板，用炭笔在上面写了三个字——“卤肥肠”，字迹算不上好看，却很工整。
最后，他把木盆放在一个简陋的竹编架子上，架子下面可以挂些杂物，上面刚好能放下木盆和木板。这是他昨天从镇上回来后，找王老汉帮忙一起搭的，勉强能算得上是个小摊子。
“都准备好了？”王老汉走了过来，帮他扶了扶架子，“路上慢点，镇上人多，小心点看摊子。”
“知道了，大爷。”沈砚背起竹架，试了试重量，不算太重，刚好能承受。
“等一下，”王婆子追了出来，塞给了他一个布包，“这里面是两个馒头，中午饿了吃。”
沈砚看了看那布包，又看了看王婆子布满皱纹却满是关切的脸，点了点头：“谢谢大娘。”
他不再耽搁，转身朝着镇子的方向走去。
清晨的空气很清新，带着泥土和草木的气息，路边的野草上还挂着晶莹的露珠，沾湿了他的裤脚。
沈砚的步伐不快，却很稳健，他的身影在晨光中被拉得很长，显得有些单薄。
走到镇上的时候，天才彻底亮了。街道上已经比昨天热闹了许多，小贩们都占据了各自的位置，叫卖声此起彼伏，充满了生气。
沈砚找了个靠近街角的位置，这里人流量不算最大，但胜在清净，旁边是个卖青菜的老婆婆，看着挺和善。
“小伙子，第一次来摆摊啊？”卖菜老婆婆见他生疏地放下架子，笑着问道。
“嗯。”沈砚应了一声，将写着“卤肥肠”的木板立在旁边，又把盖着纱布的木盆放在架子上，掀开了纱布的一角。
一股浓郁的卤香瞬间散发出来，比昨天在院子里时更加醇厚。
那香味像是有了脚，顺着空气飘了出去，引得旁边几个摊主都忍不住朝这边看了过来。
“这是啥呀？这么香？”卖菜老婆婆好奇地探过头来，看到木盆里红亮诱人的肥肠，愣了一下，“小伙子，你这是……肥肠？”
“嗯，卤肥肠。”沈砚点头。
“用肥肠做的？”老婆婆一脸惊讶，“这玩意儿能吃吗？”
沈砚没解释，只是从旁边拿起一个干净的粗瓷碗和一双筷子，夹了一小块肥肠放在碗里，递给老婆婆：“您尝尝。”
老婆婆犹豫了一下，看沈砚不像坏人，又实在被那香味勾得厉害，就小心翼翼地拿起筷子，夹起肥肠放进了嘴里。
入口的瞬间，老婆婆的眼睛就亮了。那肥肠软糯入味，卤香在嘴里炸开，一点腥味都没有，只有满口的鲜香，好吃得让她差点把舌头都吞下去。
“乖乖！这……这也太好吃了吧！”老婆婆忍不住赞叹道，“小伙子，你这手艺绝了啊！这肥肠怎么做的？一点怪味都没有！”
她的声音不大，但旁边几个摊主都听到了，原本只是好奇的目光顿时多了几分兴趣。一个卖猪肉的壮汉凑了过来：“李婆婆，啥东西这么好吃？给我也尝尝。”
沈砚又夹了一小块给壮汉。壮汉是个爽快人，直接扔进嘴里，嚼了几下，一拍大腿：“嘿！这味道，绝了！比我卖的猪肉还香！小伙子，你这卤肥肠咋卖啊？”
“十五文钱一斤。”沈砚报了个价格。这个价格不算便宜，比猪肉稍贵，但考虑到肥肠处理起来麻烦，而且缩水严重，他觉得还算合理。
壮汉愣了一下，随即道：“不贵不贵，就这味道，值这个价！给我来两斤！”
沈砚没想到第一单生意来得这么快，他拿起旁边准备好的油纸，麻利地称了两斤肥肠，包好递给壮汉。
壮汉付了钱，拿着肥肠，一边走一边忍不住又掰了一小块放进嘴里，吃得津津有味。
有了壮汉这个开头，加上那诱人的香味不断扩散，渐渐有路人被吸引了过来。
“这是啥呀？这么香？”
“好像是卤肥肠？”
“肥肠？那玩意儿能吃吗？”
“刚才那买肥肠的那人说好吃呢，要不试试？”
议论声中，有人开始犹豫着上前询问，沈砚依旧不多话，只是谁想试吃，他就递上一小块。
尝过的人，几乎没有不被那味道征服的，纷纷掏钱购买。
“给我来一斤！”
“我要半斤！”
“老板，给我也来两斤，带回家给孩子尝尝！”
沈砚的动作很快，称秤、打包、收钱，一气呵成。
他的眼神温顺，动作有条不紊，即使面对越来越多的人，也没有丝毫慌乱。
但他清秀的长相和这略显反差的卖卤味的场景，还是让不少人多看了几眼。
尤其是一些年轻姑娘路过的时候，看到沈砚专注的侧脸，脸颊都忍不住微微泛红，脚步也放慢了些，有的甚至借口买肥肠，只为了能和他说上一句话。
“老板，你这肥肠真好吃，明天还来吗？”一个梳着双丫髻的姑娘红着脸问道。
“好。
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