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不同。
只见老馋头仍是补丁布衣,绿衬青裳洗得干净,腰间酒葫芦倒似檀木制成。穆杰奇道:“师傅今日打扮倒是有些不同。”老馋头呵呵一笑,说道:“还是珏儿孩子心灵手巧,这新衣服是她做的,还特地添了补丁讨我喜欢,尤是这檀木葫芦,酒味更加香醇。”
方珏笑了笑,说道:“这也没什么,只要师傅喜欢,徒儿再去多做些。”老馋头摆了摆手,说道:“这便够啦,徒儿好意,为师自然懂得,不过莫要忘记咱们是来做什么的。”当下三人便漫步在京城大街上,朝着六谷厨馆走去。
那六谷厨馆乃是京城有名的菜系门派,遍及四海各处,门徒数千,老馋头有意瞧瞧这种名厨汇集之所,究竟在做着什么菜点。三人来到后街,老馋头轻轻点地便飞身翻墙,只留下方穆二人目瞪口呆。老馋头打开后门便让二徒进入,只见厨馆后院少有人在,多为菜地。
穆杰看着师傅虽年老白发,却是身强力壮,不免暗暗佩服。老馋头悄声道:“莫要多嘴,一切听我吩咐,不然为师定会转身飞走。”方穆二徒忙道:“不敢,全凭师傅吩咐。”老馋头靠着墙壁,探头望着前方,忽道:“他们大概都在厨房,你们都先在这里等我。”
方珏哪里肯干休,忙拉住师傅手臂,说道:“师傅,既然我们都来了,自然是想一同察看。”老馋头叹道:“好罢,万事须谨慎。”穆杰与方珏二人便统统应允。
老馋头携着两个徒儿缓缓靠近厨房,果然发现数十人挤在偌大的灶间内做菜忙碌。穆杰看着那些厨子的刀工和烹调手法都是极其熟练,心中自是无比佩服。
老馋头边看边教,说道:“那人做得是锦绣鸳鸯,是闽地名菜,别看简单的豆腐与蛋黄,越是厨艺高超的人,越是能够于普通菜点中变得不凡。此中的道理,你们须要铭记。”二徒看得震惊,却也点点头认同。
六谷厨馆以学习做菜为主,故此五湖四海的名厨统统都有呆在这里。老馋头又携着徒儿到处观览,此地庖屋甚多,不多时便又看见一处。屋内仍是数十名厨子,却与适才截然不同,倒似另一种光景。屋内仅有一种声音,众厨正自认真听教。老馋头与二徒皆站在屋外,仔细听着屋内的动静。
厨房内的教员说道:“天下菜系众多,各人都来自不同地域,可以学习借鉴不同菜系的特长,所谓取长补短,大抵如此。”老馋头悄声笑道:“我还以为这里有什么厉害之处,都还是个普通厨子,看来只是江湖中人过于夸耀,咱们还是回去罢。”
老馋头身手敏捷,提着两个孩子,便施展轻功飞身越墙,落地后才放下穆方二徒。穆杰问道:“师傅,为何这么早,便出来啦?”老馋头笑道:“呆在那里没什么意思,咱们还是自己练自己的罢。”说完,便领着两人回到方府后院的庖屋。
穆杰对师傅的轻功倾慕已久,说道:“师傅,您这一身轻功可当真是厉害得紧。”老馋头哈哈大笑,说道:“我少年时四处求学,所以现在一身功夫倒也没有落下。”方珏问道:“师傅,若是学您这轻功,要花多久才能练会?”
老馋头叹道:“可惜你们不是练家子,不然就是能轻易学会的。这轻功我都要花上十年的时间,才能掌握得当。”穆杰不免遗憾,老馋头续道:“我记得有答应你们,教会轻功,自然不会忘记。不过眼下要紧之事,便是提高厨艺的境界,莫要舍本逐末。”
方珏道:“这便是了,适才看那些庖厨做菜手法,极其灵敏快捷,端是较我与穆哥年长。”老馋头摸了摸白须,笑道:“比得上他们,岂不是容易得很。不过世上没有捷径可走,为师只能做到让你们少走歪路。”
穆杰心想:师傅厨艺如此精湛,不如看他如何做菜。当下穆杰便问道:“师傅,徒儿还没有见过您展示厨艺呢,可否做个小菜让徒儿开开眼界?”方珏一听,也立即附和。老馋头执拗不过,只好答应。
老馋头用木瓢先舀起清水,洗净双手,方才准备做菜。老馋头先是拿起铁锅用火预热,待油在锅中冒出青烟,便扔下数瓣蒜片。老馋头不忙不急地切好萝卜粒与肉粒,再搅拌蛋汁,最后将干饭一股脑儿倒入锅中,佐料放进之后,满屋顿时油香四溢。
穆杰心道:这正是师傅所说的,平凡之处见不凡。穆杰与方珏纷纷尝了数口,顿觉满嘴留香。穆杰夸道:“这炒饭当真好吃,没想到师傅一眨眼的工夫便做好了。”老馋头笑道:“我二十多年都没给别人做过饭吃啦,你们两个小娃娃倒是有福。”
方珏与穆杰一听,自然倍感荣幸。老馋头又道:“如今教你们和那些名厨弟子比拼,定是能赢。”方珏问道:“师傅,我们何时能学会天下各大菜系?”老馋头一听,便怔住,缓缓说道:“这各大菜系所蕴含的内容太过复杂,哪怕熟悉掌握其中一种,都可以称作是名厨,又哪能学会天底下所有的菜系。”
方珏不免有些心灰意冷,又说道:“师傅厨艺高超,想必定会许多菜点。”老馋头叹道:“我所会的再多,也无法统统传授给你们,此中需要日久天长,才可以真正领悟,非数十年之功,定是学不下来的。”
穆杰奇道:“就连师傅这般厨艺天下第一的高手,难道也要花这么多年的心血吗?”老馋头笑道:“这天底下就没有不劳而获之人,再者说来,这天下第一的食神之名,无非是几位志同道合的厨友称呼的,又没有得到天下人的认同,不然我现在又岂是老叫花。”
老馋头又教授穆杰与方珏数招厨学技巧,令二人心中牢牢记住精要。日落西山,三人兀自不知疲惫,方穆二人努力汲取师傅所传授的所有厨艺。
日复一日,不觉便过了半月有余,临近食神大会,京城中人越聚越多,方穆二人的厨艺早已今非昔比,老馋头也为两个徒人厨艺大增而倍感欣慰。
这日清晨,老馋头如期来到方府后院的庖屋,穆杰与方珏早已呆在屋内勤加练习,不时地相互指点。老馋头负手来到屋内,穆杰这些时日,除了学习师傅的厨艺,也受到师傅对于内功心法及轻功武学的教诲。穆杰早已是耳聪目明,饶是老馋头轻声踱步,也被穆杰听见动静。
方珏正做好了雪丝炸卷的甜点,块块炸卷脆嫩香甜,方珏见师傅进屋,便笑着端起餐盘递给师傅,说道:“师傅,这甜点我刚学会,您先尝尝。”老馋头拿起一块放入嘴中,眯着眼仔细品位,笑道:“好好好,这酥而不油,甜
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